白菜是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，它的价格也是非常的便宜，有很多时候我们都已白菜价来形容价格比较便宜的东西，现在正是冬季也正是吃白菜的时候，在北方有很多的家庭也是囤了很多的白菜，每天用不同的方法来烹饪白菜，今天咱们来说说用白菜来拌馅儿做饺子，做白菜饺子时，白菜不能焯水也不能直接包，牢记这步，鲜美多汁，香！
在我们家，老公和孩子都非常喜欢吃，用白菜和猪肉做出来的饺子，做好的饺子吃着鲜美多汁，尤其是蘸着料汁味道更好吃，但白菜这种蔬菜它的含水量很高，如果没有处理好的话，那么，在包的过程中就会很容易出水，不仅保存的饺子口感不好吃，而且出的水太多也是没法包了，这该怎么办呢？
有很多人为了避免白菜出水也是想着各种各样的方法，有的人选择先将白菜焯一下水，白菜焯过水之后再挤干其中的水分，这样在拌馅的时候就不容易出水了，虽然很好地解决了白菜出水这个问题，但是用这种方法做出来的白菜饺子，吃着口感一点都不好，其实想要白菜不出水方法也是非常简单的，只要牢记这一招就可以啦。
白菜里面之所以有很多的水分，大部分来源于白菜帮子，所以我们在拌馅的时候只需要用白菜叶子就可以了，将白菜叶子清洗干净也干水分之后剁碎，然后先倒入少岁的食用油搅拌均匀，油可以锁住白菜里面的水分，这样在包的过程中就不容易出水啦，然后将五花肉剁成肉馅儿，之后加入食用油，酱油，盐，蚝油，香油搅拌均匀，然后再和白菜搅拌在一起，这样白菜肉馅就做好了。
用白菜做馅包饺子，不要焯水也别直接包，想要避免出水，不要放白菜帮子只加入白菜叶子就可以了，大家记住了吗？
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