立夏吃这豆胜过一只鸡 除了煮饭吃 还可以煮汤喝 你吃了吗？

立夏吃这豆胜过一只鸡，除了煮饭吃，还可以煮汤喝，你吃了吗？

立夏是二十四节气中夏天的第一个节气，表示已经进入夏天了，天气会越来越热。立夏节气，人们有一些习俗，就比如江南地区的人会吃立夏饭，食用蚕豆、豌豆等食材制作的立夏饭。蚕豆是立夏人们最喜欢吃的一种食物，会拿来当做零食吃，比花生米还好吃。人们认为立夏吃蚕豆胜过一只鸡，具有很好的滋补效果。不管是不是真的，我们按照老祖宗的习俗来也是不会有问题的。

蚕豆除了煮米饭吃，还可以煮汤喝，蚕豆的味道比大豆和黄豆都清香，煮汤喝还是很鲜美的。蚕豆的营养挺丰富的，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、维生素、胡萝卜素等含量都比较高，对身体有益。再豆类中，蚕豆的蛋白质质量仅次于大豆，还含有风骨的磷脂和胆碱，可以增强记忆力。

立夏要吃蚕豆，今天小编教大家做蚕豆汤，搭配雪菜煮汤，味道很棒，酸酸的十分开胃。

【雪菜蚕豆汤】

食材：雪菜1把、蚕豆200g、葱姜适量、料酒少许、盐适量、食用油适量。

做法如下：

第一步，首先把雪菜洗干净，洗干净后挤干水分，然后切成末备用。

第二步，蚕豆去壳，洗干净沥干水分备用，葱姜切丝备用。

第三步，锅中烧开水，下入蚕豆焯水煮熟，煮熟后将蚕豆捞出备用。

第四步，锅中烧热油，下入葱姜丝爆香，下入雪菜翻炒片刻。

第五步，然后烹入料酒，倒入适量水烧开煮5分钟，最后下入蚕豆煮2分钟，加点盐调味，关火出锅即可。

这碗汤味道很棒，酸酸的很开胃，还可以加一些粉丝，煮成一碗粉丝汤，美味又管饱。我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并关注哦，每天都会更新一些美食和美食相关的资讯！谢谢大家的支持！

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