鸡蛋,可以说是最常见的营养,价格低廉,营养丰富,尤其是段时间鸡蛋,价格是你的意想不到便宜,其实每年这个时候鸡蛋的价格会很便宜,经常在市场上买蔬菜应该知道,一般在这段时间会买很多。鸡蛋不仅可以用来做早餐,而且是很好的配菜,很多有鸡蛋的菜会变得更美味。
鸡蛋颜色不同主要有两个原因,一是鸡的品种,二是鸡的血液变化。据了解,我国鸡品种至少有100种,而且大多数母鸡产白壳蛋,所以一般白壳蛋会比较多,每只鸡的血液中都含有一种代谢物,如果这只鸡不能代谢这种物质,那么就是红壳蛋。
事实上红色的白壳鸡蛋都是差不多,只是鸡蛋的营养成分不同,每100个克个鸡蛋中,红壳个鸡蛋的蛋白质含量为14,4g和白壳蛋略多于15g,从脂肪含量来看,红壳鸡蛋是11.8g,白壳是9.9g,所以从理论上的角度来看,应该选择种颜色蛋都一样。
不过,对于小编来说,我更喜欢白壳鸡蛋,因为现在人们提倡高蛋白低脂肪的食物,虽然这两个鸡蛋差别不大,但我更喜欢买白壳鸡蛋,而且,白壳鸡蛋比红壳鸡蛋便宜,所以小编认为白壳鸡蛋会更划算,当然,不同人群做出的选择也不一样,关键是不要买坏人就行了。
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