大家好，我是百家号侃侃而谈美食小课堂的作者，上一期给大家带来的是豆角的烹饪方法，今天小编给带大家带来的是以土豆为主食材的4种烹饪方法，让你知道土豆原来也可以这么美味。
现在很多人都知道土豆，土豆又被称为马铃薯，洋山芋。他有一个养分之王的称谓。它是一种草本植物，块茎可供食用，是四大重要的粮食作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区。 人工栽培可追溯到大约公元前8000年前。中国是马铃薯生产最多的国家。中国的马铃薯的主产区在内蒙古和东北地区，因为那里的地理环境和自然条件，那是最适合种植马铃薯的区域之一。这些地方还被称为中国马铃薯之乡。
土豆
马铃薯中含有哪些物质呢？马铃薯中含有较多的营养成分，比如淀粉约占9%到20%。，蛋白质大约含3%左右，脂肪含1%左右，粗纤维含1%左右。它还有很多的营养成分，但是马铃薯块茎含有大量的淀粉，淀粉是使用马铃薯最主要的能源之一，一般早熟的马铃薯中含有11~14%的淀粉，较为成熟的含有14%到20%的淀粉，如果是高淀粉品种的块茎，可达到30%以上，它的块茎含有葡萄糖，果糖和蔗糖。马铃薯中，含有多种维生素和无机盐，在食用马铃薯时，其营养价值和维生素的作用是分不开的，特别是维生素c能够，防止多种疾病的产生，它里面含有大量的无机盐，像钙、铁、锌硒等，也是对人体的健康和发育不可或缺的元素。
你知道土豆有哪些做法，在日常生活中既简单又方便的做法。小编特别喜欢吃土豆，在这里可以和大家分享一下，土豆有哪些做法？土豆怎么做才能发挥它美食的作用。
1. 香煎土豆
很多人肯定没有吃过香煎的土豆，今天这种香煎的土豆，不仅美味而且入口即化，特别好吃，现在小编教大家如何制作香煎土豆。大家可以准备两个马铃薯，适当的盐，黑胡椒少许，可以适当的放一些孜然粉，油是必须的！可以将马铃薯洗干净，然后去皮，切成大约半公分左右的厚片。其实要在锅中放适当的油进行烧热。当油热了之后，可以将马铃薯均匀的摆在锅底，用中火去慢慢煎至搅黄，大火容易让土豆粘锅。待一面煎至焦黄之后，再翻另一面进行煎制。当两面都出现了焦黄的颜色之后。就可以出锅了，这样在最后撒上黑胡椒，孜然粉和盐即可使用。
香煎土豆
2. 干锅土豆片
要准备的材料有土豆、豆瓣酱、菜花、盐、酱油、蒜和辣椒面儿。具体的做法如下，将土豆削皮洗净之后，切成均匀的片，不要太薄，也不要太厚。此时锅里要放水，大火让水烧开，然后把切好的土豆片放进去，稍微烫一下，20秒钟左右就可以捞出，烫久了之后特别容易烂掉，所以一定要掌握时间。挖出土豆之后稍微晾一下，把锅里的水倒掉，锅里放油，把土豆两面煎至焦黄。此时一定要注意，其火候不能太大，如果火候太大能让土豆瞬间糊掉，而且它不容易粘锅。锅里放油之后进行烧热，烧热之后加蒜片儿和豆瓣酱，适量的放入，此时还可以放一些花椒进行炒香。但蒜片和豆瓣酱炒香，炒出香味儿之后。把煎好的土豆片倒进去进行翻炒，适量的撒上辣椒面进行翻匀，然后撒上葱花和白芝麻。此时，就可以把它放到干埚里，点上酒精烧制即可。
干锅土豆片
3. 五花肉干煸土豆片
要准备两颗土豆，五花肉大约200克左右，可以准备豆瓣酱或麻辣香锅调料，两者选一即可，选择红色的菜椒和干辣椒适量，盐也适量，青椒适量，蒜末可被四五颗蒜瓣即可。做法如下将土豆切片，不要太薄适当就行，也不要太厚，土豆如果比较大的话，就可以对半切片，怎么切都行，主要是不要太厚，不太厚适中就行。此时将葱姜蒜切片，青椒切段，把准备好的蒜分两个作用。一个是进行炒菜一个是变成蒜末。其实这些调料切好备用，在选择五花肉的时候，一定要选择肥瘦相兼的切成薄片，如果不好切片的话，小编教大家一个妙招，可以先在冰箱冻一下，然后拿出来切就比较好切。此时应该将锅里倒入水，将土豆片放入开水，煮至八分熟左右，不要时间太长，也不要时间太短。他知道土豆咬上去不是脆脆的感觉，而是那种凉拌的程度就可以了。在锅中倒好油之后不要开火，将五花肉翻炒，使上面的肉片都能散开，沾上油这样有效的可以防止粘锅，此时，再将火慢慢打开，慢慢煸炒五花肉，直到五花肉煸炒到有一点焦黄和油脂出来，这时加入葱姜蒜，潮出现没岗位之后，一勺翻出红油，或者将你准备好的麻辣香锅调料进行翻炒。翻炒完之后，将土豆片和青椒倒入继续翻炒，让五花肉上的油脂被土豆吸收，土豆片翻炒完成之后关火，即可加入蒜末出锅，可以适当的在一出锅的土豆上面，滴几滴老抽不仅可以上色，而且还可以增加鲜味儿。
五花肉干煸土豆片
4. 孜然土豆片
准备两个土豆，准备适量的自然盐和辣椒面儿。先将调料混合，将辣椒粉，孜然粉和盐均匀的混合，然后把土豆洗净去皮切成0.5毫米厚的片。锅里放油，土豆入锅，也是煎至两面焦黄。还是要注意他的火候如果，太强的话后可能会使两面糊掉。大约煎至两分钟左右，将火关掉，适当的在土豆上面撒下调料，均匀的翻炒，然后出锅。是不是特别简单，孜然土豆片就相当于烧烤上的烤土豆片儿，这种做法不仅干净卫生，而且特别简单，其味道也差不多。
孜然土豆片
以上就是小编教给大家的4种土豆的做法，可以在日常生活中多做一下，尝试一下。特别是喜欢吃辣的朋友可以学着做一下。这些编制土豆的方法特别的简单，可能一学就会。不妨尝试着做一下，可能会比外面买的好吃。
今天小编分享的土豆，做法就到这里了。如果你有好的土豆烹饪方法，不妨告诉小编，小编也可以尝试着做一下。
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