大家好,方方又带着美食来和大家见面了,今天跟您分享的美食是:自制麻辣烫,鲜香卫生有营养,儿子吃过后,就再也不想吃外面的了。
麻辣烫真的很好吃有木有,几天不吃就馋得慌,反正我是这样。有一次我和三岁的儿子一块逛街,中午吃的麻辣烫,儿子很爱吃,但回家后小肚子就不舒服了。
估计是中午在外面吃的麻辣烫不干净,大人没事,小孩子受不了了。过了几天,儿子吵着要吃麻辣烫,不敢带他出去吃了,只能在家给他做。儿子吃过后,夸我做的好吃,比外面的好吃多了。
我觉得麻辣烫也特别适合冬天吃,汤鲜菜多,吃上一碗,暖暖的很幸福。
自制麻辣烫
需要的食材和调料:
大骨汤(也可用饮用水代替)适量,花生油少量,葱一根,大蒜一头,
姜一块。鸡精适量,黑胡椒粉少许,花椒油适量,生抽适量,芝麻酱适量。
香菇,金针菇,白菜,茼蒿,丸子,豆腐皮(可以根据自己的喜好选择)。辣椒油适量。豆豉适量
制作步骤:
1 将葱,姜,菜洗净,蒜剥好。
2葱切葱花,姜切粗丝,两瓣蒜切片,两瓣切碎,香菇去根部面上花十字花,金针菇去根部,豆腐皮切丝。
3拿几个干净碗调料,这个可以根据每个人的口味调。我一般加花椒油、生抽、黑胡椒粉,辣椒油,鸡精,蒜末,儿子一般加儿童酱油,一点点鸡精和花椒油。
4 锅内放适量的花生油,放入葱花、姜丝、蒜片小火炒香。
5 将步骤4中的热油,倒入步骤3调料碗中。
6 煮菜:汤锅中放入大骨汤或者水,将洗干净的菜放入,煮熟。
7 煮菜的过程中,调芝麻酱。干净碗放一定量的芝麻酱,用温水调到自己喜欢的粘稠度。
8 菜煮好后,先把热汤舀到调料碗中,再加入煮好额菜。
9 最后淋上调好的芝麻酱。
以上就是麻辣烫的做法,非常的简单,但却美味营养又健康。用的什么食材和调料自己都知道,所以孩子也可以放心的吃。寒冷的冬天来一碗热乎乎的麻辣烫,真的超幸福!喜欢的小伙伴们学起来吧!
小贴士:
1 、步骤6煮菜时,不易熟的菜要先加。像豆腐皮,金针菇,茼蒿这种容易熟的菜,开锅后加入煮沸1-2分钟即可。
2、 步骤4一定要小火。
3、喜欢吃面的可以用一个干净锅煮面,煮熟后加入自己的碗中即可。
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