导语：欢迎来到美食在锅，我是锅锅君，今天分享一个温暖营养的金针菇鸡蛋汤，保证味道好喝的同时含油量只有几粒香油，既健康又好喝，多喝一些，也不担心长胖。下面介绍这个汤的做法，我们的食材有西红柿一个、鸡蛋两个、金针菇一小把、紫菜一片、两根小葱，调料有胡椒粉一克食盐、水淀粉含有三克生抽两颗芝麻油，接着处理食材，小葱洗净，切小段后装碗备用。
西红柿去蒂后切成小块，如果不喜欢西红柿皮，可以用开水烫一下去皮，切好装盘备用。金春菇把根部切掉不要，然后切成两厘米左右的段，下端连在一起的，用手撕开，处理好后放在一个大碗内，倒入一些清水，把金针菇清洗一遍，清洗后捞出控水备用。把紫菜撕成小片后放入一个碗内，加入一些清水，清洗一下灰尘、杂质，快速清洗后控水捞出备用，在一个碗内打入两个鸡蛋。
用筷子打散后备用，锅内加入大量水大火烧开，水开后加入西红柿丁，加入金针菇段，大火煮开两分钟后开始调味，加一克胡椒粉、蒜粉，加三克老抽、增味、增色。依个人口味加入适量食盐调味，然后加入适量水淀粉，食汤变得浓稠，水淀粉要少量多次加它的浓度，也可以根据自己喜好来定，接着缓缓倒入蛋液，这样直接形成蛋花。关火加适量葱花，加两个香油提香，把葱花搅拌均匀即可出锅。好了，我们这次温暖又好喝的金针菇鸡蛋汤完成健康、好喝又营养，希望您能够喜欢。
OK，今天就说到这，你们有什么看法或者想了解哪方面的食材搭配，欢迎下方留言。
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