猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。
猪血除了滋补外还有着清尘润肺的作用，小时候家里的老人说人们每天去地里干农活回来，都会煮上一碗猪血汤，用来清除吸入的尘土，还能润肺。今天去菜市花了5块钱买了一块猪血，回家做了这道清尘润肺猪血汤，味道甘甜，真好喝。
首先准备买回来的猪血，一些自己种的小葱，可以切一点瘦肉一起煮味道更甜哟。在我们买猪血的时候要注意挑选，很多朋友都说买猪血的时候被老板蒙了，买回来的根本不是猪血，而是像鸭血，或者加有其他物质的猪血。这里给大家分享一个小技巧，买的时候用手去摸一下，一般猪血都是比较脆的，稍微用力一拿一碰就会散的，小编也是经过好几次才学会，一开始买了两次都不是正宗的猪血。
买回来的猪血要是没煮的话最好用水养一下，防止变硬。煮的时候将猪血切成小块，葱也切碎备用。
锅中放开水，先把猪血煮至微微浮起后倒入一些瘦肉片，放完后开大火煮开1分钟左右，接着再加入适量的米酒、盐进行调味，随后就可以关火啦。
出锅前把葱花加进去，再加上熟油，熟油最好是猪肉，猪肉会比较香。当然用植物油也是可以的，但是必须在出锅之前再加哟，加完之后搅拌均匀就可以出锅啦。
一碗做法简单，清尘润肺的猪血汤就完成啦，喜欢的朋友赶紧收藏试试吧。
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