有人在南京就餐遇似蛆不明物索赔 餐厅经理当面吃掉剩菜 为证清白？
南京客人投诉菜里有蛆 餐厅经理当面吃掉剩菜？如此处理矛盾？
近日，有人在南京就餐发现菜中似蛆不明物，投诉索赔2万，餐厅经理竟当面吃掉剩菜。（据《现代快报》、中青网客户端、百度PC客户端9月20日报道）餐厅经理的这一举动，可能让顾客大吃一惊，但是，想以这种方式回应顾客的诉求，显然是用错了方法。证明自己的清白，还是要用事实说话。
餐厅经理这样做的目的很明确，如果菜里的不明物体真的是蛆虫，他亲自吃给顾客看，如果出了问题，比如影响到健康，那就认，如果自己吃完好好的，不就可以说明这东西没害处。其实类似的情形不止发生在这家店，有关的报道也很多，如同这位餐厅经理，采取这种方法，似乎有自己的逻辑，那便是，顾客就餐发现餐中异物，只要不危害健康，都不算什么事儿，面对顾客投诉，当场证明给顾客看，这不明物体吃了也没关系，顾客别再上纲上线。照此逻辑，顾客吃到钢丝球、创可贴、不明毛发、苍蝇等等，又吃不到呕吐腹泻上医院的程度，大不了做餐厅负责人的和顾客一起分担，吃顾客剩下的都行。
可从顾客的角度来说，这种方法不仅不能化解矛盾，反而容易引起不满。吃到异物，一般人正常的反应，最开始通常不是担心健康，而是强烈的恶心感和心理不适，这才是最突出的影响。很多人都曾有过在外就餐吃到异物的遭遇，头发、小飞虫这类算比较正常和常见的异物落在菜里，大多人都会选择不再继续吃下去，心中不舒服的感觉并不会太强烈，所以也犯不着投诉或是和餐厅负责人纠缠一番，以后不吃就是了。但菜里面的若是用过的创可贴、苍蝇等容易携带病菌的物体，就很难让顾客淡定了，这将是胃里翻江倒海以及对健康担忧的双重折磨，餐厅负责人对此，绝不可简单地敷衍过去。再如上述疑似蛆的不明物，而且还在菜里蠕动，看到这个画面，哪怕是想一想，也难以做到不了了之，蛆这东西，任谁都接受不了出现在任何地方，更何况是面前的食物里。
餐厅经理是怎样忍者恶心吃下有此物的顾客剩菜的？或许太想当着顾客和在场监管部门工作人员的面自证清白，毕竟食品安全无小事，菜里面是不是蛆，没有检测的情况下，没人能够断定。而且顾客因为这个不仅找来了监管人员，还向餐厅索赔，餐厅经理应该是自觉接受不了，无论如何都要想办法迅速解决。在监管人员检查后，除了顾客吃过的这盘菜，其他地方没有发现菜中同类疑似物，在这种情况下，问题的焦点集中在了这盘菜，餐厅经理定是极力解决这盘菜的问题。只不过，餐厅经理嘴上不承认菜里的不明物体，行动上却没有将此提交给有关工作人员检测，而是极端地让这盘菜剩余的部分进了自己的肚子。
结果，可想而知，作为顾客，完全有理由相信餐厅经理的做法是在销毁证据，也完全没有该有的认错态度。餐厅经理吃完后到底身体和心理状况如何不得知，但一定是解决不了任何问题。既然有关部门工作人员检查发现餐厅并不存在其他的食品安全问题，餐厅经理所要面对的仅仅是眼前那盘菜，通过正常程序来处理，才是更为妥帖的方法吧。顾客有时也并非不依不饶，只是需要餐厅负责人或工作人员给予真诚的认错态度和道歉，至于赔偿，也是一种安抚的有效方式，形式、多少都可以商量着来，有些餐厅遇到类似问题，也会通过给予顾客一定补偿作为解决问题的方法，效果当然比激烈地吃掉剩菜和异物好得多。
为证清白，也要真的清白才行，明摆着食物内有异物，就应该正面处理问题，没必要激动之下激化矛盾。
文|苏白传媒 提子
其他：部分图片供模拟想象，不代表文字特指。
点评：有的餐厅这么干，餐饮界流传的一个段子，没想到有人真干。
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