每天吃蚝油，蚝油是什么做的呢？答案就在这里！
文/甜甜美食每一天
喜欢做菜的我，每天做菜的时候，总是喜欢放上一些蚝油，现在的生活条件好了，我们做菜的调料也发生了很多变化，一些简单的食材，经过调料的调和，也能做的色香味俱全，许多经常做菜的朋友，是不是喜欢做什么菜都放上一些蚝油呢？可是蚝油是什么做的呢？答案就在这里，让我们一起来看看吧！
最初蚝油并不是一种调味儿品，但是蚝油的创造者却是李锦记，很早的时候，李锦记开了一家小茶寮，有的时候会煮一些生蚝，又一次茶寮生意比较忙，就忘记关火了，生蚝就一直这么煮着，直到问到气味儿的时候才将锅盖打开，打开之后一股浓香的气味儿扑鼻而来，仔细品尝之后，味道还挺鲜美，于是在1888年的时候，有了李锦记蚝油庄。
蚝油其实就是牡蛎干熬制的汤，并不是油脂，而且蚝油与酱油也是不一样的，蚝油的做法有很多，程序也不一样，不过最重要的步骤就是汤汁的粘稠度，汤汁的粘稠度决定了蚝油的鲜味儿，在超市的调料区，我们的会发现很多品牌的蚝油，品牌不同，蚝油的价格自然也不相同，有些品牌的蚝油在制作的过程中，会添加一些增稠剂、味精、食盐、糖等一些调味儿品，让蚝油的味道更加鲜美，有些更是直接用蘑菇制作，可是蘑菇的鲜味儿根本不能和真正的蚝油相比，在超时选蚝油的时候，要拿着瓶子晃一晃，看到蚝油瓶子上面挂的是红色的话，就说明蚝油的质量是很不错的，可以放心的加在我们的菜里。
蚝油的使用比较广泛，可以拌菜、做汤、拌面，也可以直接炒菜使用，一般在使用蚝油的最佳时间是菜肴即将的药出锅的时候，趁热放入，如果不加热的话，菜肴就不会那么鲜美，而且蚝油中含有丰富的微量元素以及多种氨基酸，主要含的是锌元素，家里有小孩儿的话，做菜的时候可以放一些，蚝油也含有丰富的牛磺酸，可以增强人体的免疫力。
现在你了解蚝油的来历了吗？了解蚝油是什么做的吗？本文由甜甜美食每一天原创，喜欢就点点文章上方的关注吧！甜甜美食每一天每天为您更新美食资讯！
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