出去吃饭的时候，在用餐具的时候，总是会不由自主地用开水烫一下餐具，会觉得用开水烫过之后，吃着会更放心，不容易给身体带来问题。有很多人都觉得，用开水烫一下餐具，可以帮助清洁餐具，还能有杀菌的效果。真的是这样吗？下面就来看看答案是不是与你想的一样。
用开水烫餐具，真的会有杀菌效果吗？
出门吃饭，对餐具的卫生问题有所注意，是好事情。有些中小型的饭店提供的餐具，可能在清洗的时候，没有做到彻底的清洁或消毒，就会在餐具上留下细菌或其他的微生物，在不注意的情况下，就有可能摄入到体内，对身体造成一定的损害。在这种情况下，用开水烫一下餐具，能达到杀菌的效果吗？
我们需要知道一点，就是想要达到杀菌的目的，要用100摄氏度的沸水，坚持烫5分钟左右，才能将餐具上的细菌或其他微生物杀死，而饭店提供的水，水温并不算高，也就不能达到杀菌的效果，要说有什么好处，就是能将餐具再次清洗一下，保证餐具的清洁度。大家在烫餐具的时候，也比较随意，一分钟都不到的时间，就完成所有的动作。就算水温达到要求，也不能起到杀菌的效果。
还有就是细菌的种类比较多，每种细菌的寄生能力也不相同，对开水的温度要求也会不同，有的水温低一点可以杀灭，有的细菌就需要100摄氏度才能杀死，比如说生存能力比较强的幽门螺杆菌，就需要100摄氏度，80摄氏度以下的水温，只会短暂的抑制，一段时间后是有可能复苏的。因此，想要通过用开水烫餐具杀菌，有点不切实际。
在外吃饭，想要减少感染细菌，应该注意什么事情？
餐具能够保证卫生的，就需要去符合国家卫生要求的餐馆了，有专门的消毒和清洗设备，卫生安全就能做得很好。若是能够方便自带水的，能保证水温有100摄氏度的，可以对餐具进行烫洗，时间要把握好，别很短时间就结束操作。发现餐具有不干净，或发霉的，就放弃去别家餐馆吃，也是对自己的健康负责。
在注意餐具的卫生同时，还要注重饮食的卫生，现在的很多饮食卫生都让人有些担心。就比如说大家喜欢吃的卤味、生鱼片、牛排，在不保证煮熟的时候，还有就是外卖食品，都有可能会接触到细菌，在大量摄入之后，就会给身体带来破坏。想要吃的安全卫生，还是在家自己做饭会比较好。
出于对健康的考虑，在出门就餐的时候，相关的卫生问题，还真的是要多关注一下。在选择餐馆的时候，有必要谨慎一点，宁愿多花点钱，也别去卫生不达标的小餐馆吃，容易给身体带来细菌，若是惹到霉菌、幽门螺杆菌、大肠杆菌，对身体的危害性都是极高的，要上点心。
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