香酥椰子油葱油饼
中式面点真不是我的强项，无奈女儿特喜欢葱油饼，只好学着做啦。朋友给了一瓶有机椰子油和自家种的香葱，圣诞放假在家正好学做点心。
原料：中筋面粉、热水、椰子油、葱花、熟芝麻、五香粉、盐、玉米油。
做法步骤：
第1步、面粉加入约70度的热水，拌成小疙瘩状。
第2步、用手揉成团，包上保鲜膜醒20-30分钟。
第3步、醒面的时间准备好葱花。
第4步、熟芝麻和五香粉。(盐忘拍了)
第5步、2大匙椰子油。
第6步、面醒好后，揉成光滑的面团。
第7步、分成2份。
第8步、板案上撒点手粉，把一块面团擀成大薄片。
第9步、抹上上1汤匙椰子油，撒上少许盐，五香粉和熟芝麻。
第10步、撒上葱花。
第11步、卷起来，揉成长条。
第12步、在中间切开。
第13步、取一条，两面捏紧封口，稍搓长，盘起来，收口压在底下。
第14步、用手压扁，擀成圆形薄片。
第15步、平底锅倒入玉米油，烧热，把饼放入慢煎。
第16步、小火煎至两面金黄。
第17步、煎熟后可以用铲子或筷子从饼的外围向内推，把饼推松，层次就出来了。
第18步、非常香酥，伴有椰子香味。
第19步、层次分明。
小贴士：
1. 抺的油可以换成猪油，黄油或植物油都成，植物油最好拌点面粉成油酥状。2. 1量杯=250ml， 1汤(大)匙=15ml。
来自 美食天下 elmonte 的作品。
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