身处职场,应酬是常有的事,无论是平时的单位聚餐,还是陪着领导一起应酬或者是跟家人朋友小聚一下。酒桌上谈事已经渐渐的成为了我们交流的最常见的形式,尤其是在职场中,无论我们擅不擅长,喜不喜欢,应酬是必不可少的。如果事先没有了解一些酒桌上必备的常识,那么就很有可能会在酒桌上出现冷场的现象,事小了大家都不当回事就过去了,事大了甚至有可能会影响自己日后的人际交往,甚至是工作发展。那么在酒桌上的职场需要我们注意哪些事情呢?
酒桌上的位置安排。酒桌即职场,很多时候不能觉得离开办公室就可以放松下来了;相反的更需要注意一些细节,比如酒桌上的座次安排,就是一个十分需要注意的事情。一般正对着门口的位置是最重要的位置,由领导或者是一群人里最权威的人来坐,这个位置右手边的位置是宴请的人里面相对最重要的,在这个位置的左右两边按照级别或者按权重依次往下排开,背对着门口离门最近的位置则是除了主座领导之外的陪同位置,这个位置上的人一般会负责在上菜的时候照顾到大家的需求,端茶倒水传菜等等。所以知道了这一点,在酒桌上就可以明确的找准自己的位置了,以免坐了不该坐的位置,让别人难堪了自己还不知道。
点菜的学问。在酒桌上,尽量不要让领导点菜,很多领导都觉得亲自点菜有失身份,这时候如果你作为领导的陪同就需要马上站出来。在上桌点菜之前,有可能的话要实现了解领导或者是客人的口味喜好,在点菜之前要先问一下所有人有没有什么忌口的,如果有,尽量照顾一下他人的感受。点菜的时候,可以先按照领导平时的喜好点几道菜,如果对其他人不太了解,也可以根据地域特点来按风格点菜,比如有饭桌上有贵州人,那就点一道辣的菜;如果有江苏人,就点个清淡点的。也可以根据性别年龄加以揣测,一般年纪大一点的人,对菜品的口感等要求很高,那就点一道餐厅最拿手的菜等等。反正就是万变不离其宗,就是尽量照顾到每个人的口味。
倒酒与敬酒。喝酒之前要先倒酒,如果领导和客户自己倒上了那就算了。如果是由其他人来倒酒,那就需要掌握一些必须知道的礼节。比如倒酒的时候不可将瓶口正对着对方,倒酒的动作要轻而缓,不可将酒水溅出。倒的量也要注意,不能倒得太满以免端起酒杯的时候会撒到身上,也不能倒得太少,显得没有诚意,正确的量应该是满而不溢。倒酒的顺序也要依照级别依次往下,从级别最高的领导开始。敬酒的时候也要把握好时机,等桌上的领导互相敬过了之后,才能轮到员工敬酒,敬酒的时候敬酒词要精练,不可以太过啰嗦,切记不能用茶水代酒,或者遇到有人来敬自己酒总是推脱,这样会让别人觉得没面子,也会觉得你不给面子,矫情。
学会察言观色,注意说话方式。酒桌上最重要的一点就是要学会察言观色了,有的时候面对酒桌上的一些突发状况,如果你能马上作出最合适的应对,你的同事和领导都会对你另眼看待。说话的时候也要注意表达,不该说的话宁可不说也不能瞎说,说得好了别人会觉得你优秀,说得不好了反而会觉得你是在卖弄。所以说话的时候要理清自己的逻辑,不能东一句西一句的让人摸不清头脑。如果一个人的说话方式是落落大方充满自信的,表达的内容也从来没有让人感觉到有什么不适的地方,那么这种人就会很容易得到大家的欣赏。
在酒桌上如果不知道自己能说些什么的时候,就多做一些力所能及的事情,多为他人服务,即使你没有说什么能让人记住的场面话,但是细节决定成败,也许你的一个细微的小动作就可以让人感到你的诚意。学会上面这些小技巧虽然不能帮助你在职场上取得怎样的成就,但是帮助你避免一些不利的情况还是可以做到的,有的时候如果不能做到很出众,那就尽量做最普通的那一个,至少不能是总犯错误,什么都不懂的那一个。
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