豆腐鲫鱼汤是一款比较常见的家常菜，其营养价值也可见一斑，尤其适合哺乳期的妇女。
一、食材准备：
（1）鲫鱼一条
（2）豆腐
（3）纯牛奶
二、制作步骤：
（1）将鲫鱼去除鱼鳞、去除鱼鳃、去除内脏、洗净、油锅煎至两面金黄后，盛出备用；
（2）锅内倒入色拉油，加入生姜片、葱段，爆炒；
（3）将煎好的鲫鱼放入锅中，加入水，刚好没过鲫鱼，加入适量食盐、鸡精、料酒，大火煮开后转中火炖煮20分钟；
（4）捞去浮沫，出锅前加入适量纯牛奶，中火煮10分钟；
（5）出锅，撒上白胡椒粉，完成！
三、功效：
（1）鲫鱼：味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效；
（2）嫩豆腐：含有丰富的完全蛋白以及人体必需的8种氨基酸，具有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏的功效；
（3）鲫鱼豆腐汤具有解暑退热、清热养阴、健脾养胃的功效，对于口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。
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