鸡丁玉米
一家人都爱吃煮玉米,鲜玉米上市的季节,每天都买回家煮着吃,遇有买的多,当天吃剩下时,就剥出玉米粒冷冻放在冰箱里,待日后想吃时取出,或做汤或入菜。这次。买了鸡胸肉,取出些玉米粒,又搭配少许胡萝卜、香菇一起炒。菜品营养很全面,味道很不错。
原料:鸡胸肉、玉米粒、油、盐、味精、白砂糖、生抽、葱、胡萝卜、香菇、姜。
做法步骤:
第1步、鸡胸肉洗干净切成丁,加盐、料酒、生抽搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀,再加油搅拌均匀腌制15分钟。
第2步、玉米粒取出解冻。胡萝卜、香菇洗干净。
第3步、胡萝卜、香菇切成丁。
第4步、玉米粒入锅煮熟后捞出沥干水。
第5步、锅烧热 加油,鸡丁入锅过油后盛出。
第6步、用余油,胡萝卜入锅过油。
第7步、香菇入锅过油后盛出。
第8步、再起油锅,葱姜入锅煸香后,鸡丁入锅炒。
第9步、玉米粒、胡萝卜、香菇入锅炒。
第10步、加白砂糖炒。
第11步、加生抽炒。
第12步、加盐、味精炒。
第13步、炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、鸡胸肉提前腌制,成菜后更加鲜嫩,味道也更好。2、此菜不宜添加味重色重的调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品。
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