鸡丁玉米
一家人都爱吃煮玉米，鲜玉米上市的季节，每天都买回家煮着吃，遇有买的多，当天吃剩下时，就剥出玉米粒冷冻放在冰箱里，待日后想吃时取出，或做汤或入菜。这次。买了鸡胸肉，取出些玉米粒，又搭配少许胡萝卜、香菇一起炒。菜品营养很全面，味道很不错。
原料：鸡胸肉、玉米粒、油、盐、味精、白砂糖、生抽、葱、胡萝卜、香菇、姜。
做法步骤：
第1步、鸡胸肉洗干净切成丁，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀，再加油搅拌均匀腌制15分钟。
第2步、玉米粒取出解冻。胡萝卜、香菇洗干净。
第3步、胡萝卜、香菇切成丁。
第4步、玉米粒入锅煮熟后捞出沥干水。
第5步、锅烧热 加油，鸡丁入锅过油后盛出。
第6步、用余油，胡萝卜入锅过油。
第7步、香菇入锅过油后盛出。
第8步、再起油锅，葱姜入锅煸香后，鸡丁入锅炒。
第9步、玉米粒、胡萝卜、香菇入锅炒。
第10步、加白砂糖炒。
第11步、加生抽炒。
第12步、加盐、味精炒。
第13步、炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、鸡胸肉提前腌制，成菜后更加鲜嫩，味道也更好。2、此菜不宜添加味重色重的调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品。
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