煎饼，北方传统面食之一，东北的朋友最熟悉不过了。这就是在东北寄过来的煎饼，而煎饼也有山东煎饼，我也分不清哪一个更好，觉得两个地方的都好吃。它们各有特色吧。喜欢吃煎饼的亲们可以试试我今天分享的吃法。这个煎饼盒子可以用来早餐配粥，或是晚餐，就免了炒菜了。酱料随意，可以用甜酱，或是沙拉酱，番茄酱，辣酱也可以。我家孩子就用了她喜欢吃的沙拉酱，再配了一碗粥，吃得可香了。
煎饼直接卷菜食用，挺有嚼劲的，东北朋友说，还有一种更好吃的做法，那就是做成盒子的样子，煎至两面金黄，配上自己喜欢的调料，香脆鲜美。不管是卷了煎还是直接卷了吃，用来做馅的土豆丝，与胡萝卜丝适合炒干水份，这样不会影响它的口感。煎制锅具用的是电饼铛，电饼铛更容易控制火候，也可以用平锅，很容易香脆，注意火候哦。
煎饼盒子
食材：煎饼适量 土豆适量 胡萝卜适量
配料：食用油适量、盐适量、沙拉酱适量
做法：
1、备好食材。一般蔬菜都可以用来做馅，选水份较少的即可。
2、土豆丝切好之后需要在清水泡一泡。冲洗去水淀粉，这样更脆爽。
3、先把胡萝卜丝，土豆丝在电饼铛中炒熟。要把水份炒偏干。炒的时候加少许盐同炒。
4、取一张煎饼，放上适量胡萝卜土豆丝。
5、左右折回，包着盒子的样子。
6、锅中涮一点油，放上煎饼盒子。
7、用电饼铛的薄饼档位，煎至两面金黄即可。特别的香哦。
小贴士：
做煎饼的菜适合挑选水分偏少的，需要炒干水分。
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