从今天开始，三伏天就正式开启了。俗话说得好“初伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，初伏按照习俗要吃饺子才行。南方人可能会问了，怎么又吃饺子，这么大热的天，为什么要吃饺子这种热食呢，不会更热吗？初伏吃饺子，吃什么馅的最适宜呢？今天我们就来聊聊这事。
初伏吃饺子是传统习俗了，这是因为每逢三伏天，人的胃口就不好，吃不下东西。而饺子在中国人的传统习俗中又正是开胃解馋的食物，初伏时节又恰逢麦收不到一个月的时候，家家户户新粮充足，所以人们就想利用这个时候享享口福，因此饺子自然就成为了首选。
初伏吃饺子，不仅是为了饱饱口福，更有希望能够平安度夏的寓意。初伏吃饺子，再喝上一碗热乎乎的饺子汤，发上一身汗，还有去火、弥补体力消耗的作用。那初伏吃什么馅的饺子比较好呢？这里给大家推荐羊肉胡萝卜馅的饺子，不但好吃，而且应时，最适合三伏天食用。
一般来说，入伏需吃“伏羊”，伏羊就是入暑后的羊肉了。从入伏起直至立秋，都是品尝伏羊的最好时间。这是因为三伏天人体体表热而体内虚寒，而羊肉性温，有暖中补虚、补中益气、开胃健身等功效。而胡萝卜俗称“小人参”，营养也非常丰富，能增强人体免疫力。这两种食材搭配做成饺子馅，三伏天吃起来甚好。
那今天就分享大家一个羊肉胡萝卜馅饺子的做法，大家初伏吃饺子可以试试这个馅哦，比吃韭菜馅茴香馅的还好。今日入伏，初伏吃饺子，韭菜茴香靠边站，这种馅最适合三伏天。
【羊肉胡萝卜馅饺子】
食材：羊肉、胡萝卜、葱、花椒水、食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、香油、面粉、水。做法步骤：
第一步：首先准备点花椒水，抓一小撮花椒到碗里，加半碗温水泡一下，晾凉，捞出花椒备用；然后将羊肉剁碎，剁的时候最好加上葱一起剁，这样肉馅更香；胡萝卜洗净切碎，放到一个盆子里，撒上适量的食盐抓匀腌制一下，腌出水分，这样包的时候就不容易出水了。
第二步：剁好的羊肉馅放到一个盆子里，先加上适量的食盐搅拌均匀，然后分次加入花椒水，边倒边搅拌，搅拌至肉馅上浆，有点粘稠发白的状态；然后加入适量的生抽、胡椒粉、蚝油、香油拌匀，最后加入胡萝卜碎充分搅拌均匀就可以了。
第三步：提前用面粉和凉水和好面，醒面半个小时，醒好之后搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入适量的馅料，饺子全部包好之后开水下锅煮熟就可以了。
我们的羊肉胡萝卜馅饺子就做好了，非常适合三伏天食用，好吃又有营养，大家也赶快吃起来吧。
如果觉得《今日入伏 初伏吃饺子 韭菜茴香靠边站 这种馅最适合三伏天》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
