卤汁肉烧土豆的做法：五花肉洗净切成1厘米左右的方块，土豆洗净切成2~3厘米左右的方块。烧热锅子，加少许油，放入五花肉块，用中小火将肉煎至金黄，逼出肉里的油脂倒掉。把煸出油分的五花肉转移至炖锅，加入老卤汁、卤味料包、老抽、料酒，煮沸后转文火煮10分钟。 加入土豆块，大火煮开后再转文火煮至土豆成熟，加少许盐调味。调好味的卤汁肉烧土豆不要开盖，利用余热继续焖十分钟左右即可。
卤汁肉烧土豆做法注意事项：五花肉和土豆切大块，可以锁住水分和香味，所以再加热时依然香气扑鼻。炖锅的特点就是保温性好，利用关火后的余温继续焖制一会儿，五花肉会更软烂，土豆也会更加的绵香入味。
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