世界白茶在中国 中国白茶在福鼎 福鼎好茶在磻溪

白茶，乃茶中珍品，初闻于《茶经》，盛于宋徽宗。

满披白毫，如银似雪，是它的真实写照。

“表里昭彻，如玉之在璞，无与伦也”是头号茶迷宋徽宗对它的评价。

福建是白茶的主产区，世界白茶96%产自福建；而福建白茶80%产于福鼎，这也造就了“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的大势。

许多熟悉福鼎白茶的茶友，都知道这后面还有一句——福鼎好茶在磻溪！

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福鼎，隶属东南丘陵，山势延绵，气候湿润，特有的地理特征造就三大白茶山系：点头潜山系，管阳高山系，磻溪深山系。

好茶在高山，高山出好茶，管阳与磻溪同为高山系代表，后者在“深”上占了优势。

作为国家级生态重镇，磻溪镇整体海拔在600-1200米之间，其中有95%区域属于高山地区，森林覆盖率达88％以上，绿化率达96％以上。

一句话概括磻溪景色：入眼，是欲滴青翠；抬头，是漫天星辰。

福鼎市地处福建东北沿海，三面环山，一面临海，沙埋天然深水良港似“S”形，从东南深入腹地。

境内还有太姥山脉，形成了西高东低形似马蹄的独特地势和特殊的气候环境。

潘溪气候温暖，热量条件好，雨量充沛，同样也是全市热量与水分协调最好的地区之一，适宜茶树生长。

同时，磻溪受太姥山峰影响，多云雾、漫射光，这是建立高产优质茶园的气候条件最优区域。

优良的大环境，让磻溪成为福鼎生态环境最优异的白茶产区之一。

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磻溪海拔高温度低，早晚云雾笼罩，使得茶树生长趋于缓慢，茶青能够积累足够的养分，茶叶柔软，叶肉厚实，白毫满布，易出“冰糖甜”

在茫茫原生态森林旁，茶树在潜移默化中，沾染上一种很独特、纯粹的山野气息，在磻溪白茶中有一股淡淡的悠远。

磻溪丘陵密布，水文诸多，漫射光同样也多，这有利于茶叶合成氨基酸和含氮芳香物等物质，形成非常有利于白茶树生长的小环境。

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陆羽在《茶经》中写到：“上者，生烂石；中者，生砾壤，下者，生黄土。“

烂石，顾名思义就是烂掉的石头，经过风化的石头，也可作为发育良好，且未种植过的生土。砾壤，就是含砂砾多，黏性小的砂质土壤。

这两类土壤的同一特征就是经过风化，矿物质丰富，土质结构优良，有利于氨基酸的合成与转化。

福鼎区域的土壤以偏酸性的黄土为主，这也是最适合茶树生长的土壤。

作为国家级生态重镇，磻溪拥有近乎完美的生态环境，雨水充沛，植被密布，森林开发程度低，土壤流失少，土壤之中蕴含的营养物质丰富。

此外，磻溪地势高，山石风化程度高，土壤之中有机质和矿物质十分丰富，且原始森林附近多为“生土”，很符合陆羽对”上者“茶的理解。

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世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，福鼎好茶在磻溪，磻溪独特的地理特征与气候优势，造就了白茶中的精品，享誉全世界。

而作为磻溪人，美好时光莫过于。

披星戴月而归，泡一盏茶。

闻茶香。

品茶色。

再从茶汤之中，捞一片星光与明月，与三两街坊闲谈一二，了此辛劳。

·END

编辑丨秋池

老磻溪 专注于福鼎白茶

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