真拙学茶
11月14日 戊戌狗年十月初七
冬季适合喝什么茶?
普洱熟茶篇(六)普洱熟茶的味道续
4、仓味。在这里“仓”并不是单指仓库,而是普洱茶存储的环境。一间屋子、
一个柜子、
一个罐子、
一个纸盒
等等都可以叫做“仓”。茶叶具备很强的吸附能力,
所以在存储过程中不可避免的会吸收周围环境的味道,例如纸箱味道、木板味道、空气流通带来的味道,甚至泥土的味道,
都会对茶叶产生影响。所以新打开一饼普洱熟茶,如果有仓味可以先放置一段时间醒茶,
醒茶后感受不到仓味,就可以喝了。如果醒茶后仍然有严重的仓味,那么这饼普洱熟茶的品质就值得怀疑了,最好还是放弃不喝了。
因为陈味的内容比较多,所以放到下期单说,
闲扯两句普洱茶的仓储。先说“干”、“湿”,转述一位我非常尊敬的茶界前辈的话:“就没有什么干仓、湿仓的说法,所有正规、规范储存普洱茶的仓都是干仓,
只有恶意泼水或者漏水被水淹到的才会出现湿仓。”
再说一下地域,笼统可以归纳为“北方仓”、“南方仓”、“旅行仓”3种。“北方仓”、“南方仓”很好理解,在北方存储或在南方储存。
“旅行仓”是把普洱茶在“广州仓”放3年,再搬到“昆明仓”放5年,再搬到“北京仓”放2年等等之类让普洱茶在南北东西之间旅行的仓储。
另外现在还有第4种仓“大马仓”的说法,不过存在争议,就不多说了。
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