黑米粽子
图文 | 搬个凳子看戏
原料：
黑米500g、糯米400g、花生米200g、蜜枣200g。
1. 黑米。
2. 清洗干净在泡。
3. 泡四个小时在加入糯米泡。
4. 蜜枣准备好。
5. 花生米提前泡好。
6. 煮过的粽子叶。
7. 两个放一起。
8. 然后剪掉头部卷起来。
9. 放上黑米。
10. 中间在放上蜜枣及花生。
11. 在盖上泡好的米。
12. 头部包好。
13. 包轧好。
14. 全部包好的。
15. 放锅里。
16. 大火煮三个小时。
17. 煮好的。
18. 可以吃了。
19. 成品。
小窍门：
黑糯米要提前泡的煮的时候尽量大火慢慢煮。
东坡肉粽子
图文 | 恬萝姑娘
原料：
五花肉1500g、糯米适量、酱油150g、黄酒500g、食盐5g、砂糖100g、葱适量、姜适量。
1. 一定要选分层均匀肥瘦适宜的五花肉，最好是五层那种（对，我买个猪肉就和相亲一样……）。
2. 然后先起一锅水汆烫到八分熟。
3. 葱选葱白，姜切成片。
4. 用一个小锅，先放好葱姜，五花肉放在上面，皮朝上。
5. 然后狠狠的加入黄酒，古越龙山三年陈五年陈或者石库门都不错，千万别用料酒哈。
6. 加入150g酱油，生抽即可（我晚上拍的，看着有点像老抽）。
7. 加入100g砂糖和5g左右的食盐。
8. 然后小火炖俩小时，取出来一部分汤，浸泡糯米过夜（这就是为啥我一定要晚上做的原因咯）。
9. 第二天滤出来汤水，我加了点梅干菜，不想加随意，可以加一点糖啊猪油啊酱油啊之类。
10. 然后就是欢脱的包粽子环节！粽叶弯成一个小漏斗形状。
11. 加入一块大大的东坡肉嗷嗷嗷。
12. 放满糯米，扣上上面的粽叶尖尖。
13. 折一下，捆好（原谅我单手拍照无能……）。
14. 凑齐一大锅，塞满锅底，加水，上面压上重物，开心的煮一个小时就好啦。
煎粽子
图文 | 清水淡竹
原料：
粽子适量、植物油适量。
1. 粽子剥去粽叶。
2. 切成片。
3. 不粘锅放少许油加热，放上切片的粽子小火慢煎。
4. 翻面再煎。
5. 外脆里糯，咸香可口。
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