维生素B是很多维生素的总称,这也是维他命B。维生素B族包括很多维生素,至于如何补充维生素b,其实是可以通过饮食补充的。比如蔬菜中的维生素B是非常丰富的,但是也要注意适量。
1.蔬菜中很多绿叶蔬菜的维生素B的含量就比较丰富,还有西红柿、甜菜、萝卜、胡萝卜等蔬菜。比如,每100克西红柿中含有维生素B0.06毫克,每100克胡萝卜中含有维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克。
2.动物类食品中含维生素B较多的是动物的肝脏、肾脏、鸡蛋、牛奶、肉类和鱼类等。比如,一个鸡蛋中含有10%以上的维生素B,每100克牛奶中含有硫胺素0.03毫克、核黄素0.14毫克,每100克瘦猪肉中含维生素B0.54毫克。
3.干果中有很多也是富含维生素B的,比如杏仁、核桃、开心果等。其中以杏仁的含量最多,不仅含有丰富的维生素B2,还有许多矿物质。比如,每100克核桃中含硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,每100克开心果果仁中含维生素B9,也就是叶酸59微克。
4.维生素b族的缺乏主要可以从舌头上看出。健康的舌头大小适中,颜色呈粉红色,边缘平滑,没有舌苔,味蕾的大小一致,均匀分布在整个舌面及边缘。当维生素b缺乏时,舌尖及两侧变得光滑,后面的味蕾不断变大而外观扁平,像压扁了的蘑菇。
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