忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。韭菜盒子(煎饼盒子)的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
1、将韭菜洗净去除白色根部，据说有毒，吃这么多年也没见谁死，哈哈，加入余下的材料，粉丝要提前焯熟，虾皮也要泡过水，拌好后尝一下，稍微咸点就可以然后用煎饼进行包制，取多点馅，放在煎饼一半的下方靠中间位置，将下变折起，再将两侧向中间折起，折角要做好，避免漏馅，在上边饼皮处，涂抹少量淀粉液，向中间折回，整个过程要快，轻盈，不可过分压，可以多放馅，尽量的多放，不要压太紧就可以，拿起来有蓬松敢，避免煎制时破皮。
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