俗话说美味不可多得，这几道菜做法简单又好吃，你值得收藏！
青椒牛肉
准备食材：牛肉、青椒、大蒜、辣椒、橄榄油、清水、酱油、蚝油、太白粉、鸡粉、盐、黑胡椒粉。买回新鲜的牛肉，将牛肉切成片，切好的牛肉加入所有的调料，加入少许淀粉和油抓匀腌制半个小时，青椒切片，蒜切末。锅中加入橄榄油，放入辣椒和大蒜炒香，加入牛肉翻炒均匀，炒至变色，牛肉一定不要炒的时间过长，因为炒的时间过长，吃起来就会没有口感。牛肉炒好后加入青椒青椒炒至断生，加入少许盐调味即可出锅。
鱼香嫩豆腐
准备食材：豆腐、肉末、蒜蓉、姜蓉、葱花、泡椒、生抽、老抽、盐、香醋、白糖、鸡精、豆瓣酱。锅中烧油，油热放入肉末翻炒，肉末炒出油脂，炒至变色，加入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。加入适量的清水和所有的调味料，再放入豆腐，大火烧开转小火焖煮一会。等汤汁收得差不多了，加入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，撒上葱花大火收汁即可。
鱼头炖豆腐
准备食材：鱼头、豆腐、姜片、大蒜、香菜、料酒、盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、清水。鱼头先用料酒和盐涂抹均匀腌制十分钟，豆腐切成大小均匀的块，大蒜用刀拍碎，姜切片，红椒切片。锅中烧油，油热放入沥干水分的豆腐块小火慢煎，豆腐煎制成四面金黄，煎好后盛出。锅中留底油，放入沥干水分的鱼头小火慢煎，鱼头煎至两面表皮焦黄，煎好后冲入开水，加入煎好的豆腐和所有调味料，大火煮开转小火焖煮一会。出锅前加入葱段，淋入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，大火收汁即可出锅。
红烧排骨
准备食材：排骨、葱姜蒜、香叶、桂皮，大料，油，冰糖，酱油，黄酒，盐。先将排骨剁成小段儿，冷水下锅不盖锅盖儿，大火煮开焯水，煮好以后捞出用温水冲洗干净。锅中烧油，放入冰糖小火炒糖色，小火熬制冰糖融化颜色变成枣红色，放入煮好的排骨翻炒上色。加入少许酱油上色，放入大料，香叶，桂皮，姜片，葱段，拍碎的蒜，倒入黄酒，加入开水，水要没过所有食材，大火煮开转小火焖煮半个小时。等汤汁收得差不多了，加入少许盐调味，大火收汁即可。
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