食物的重量精确到以克计量，
还能准确分析用户每餐各类营养元素摄入量
并推送至个人手机APP，
帮助人们用云智慧去厉行节约
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今年开学季，顺职院引入的“幸福智慧餐厅”实现精准备餐，师生真正实现了按需取餐，用实际行动践行“光盘行动”，营造了节俭用餐的良好风气。
顺德职业技术学院智慧餐厅饭堂的菜以克为单位计量售卖，以鼓励科学膳食，防止浪费。
上百种菜式精确到以克计量
新学期的第一周，在顺德职业技术学院师生之间流行着一句话:“智慧餐厅棒棒哒”。为了响应国家号召，反对舌尖上的浪费，顺德职业技术学院创新无接触、少接触型消费模式，探索发展“智慧餐厅”，最大限度杜绝浪费。
走进顺德职业技术学院的“幸福智慧餐厅”，可谓眼前一亮：入口处，“智慧一码通”的介绍方便师生手机订餐，更有科学营养的食谱，提醒师生健康饮食；餐厅内，整洁的桌椅，给人“家”的温馨。仅餐厅一楼取餐台就有197个，菜式涵盖甜品、凉菜、糕点、中餐 、西餐、日式料理 、海鲜等上百种。师生不用携卡，刷餐盘上的二维码即可“绑定”餐盘。当把餐盘放置在对应取餐位时，面前的屏幕会显示用户、菜品信息，取餐过程中每加入一定量的菜，系统都能以克为单位记录重量并计算价格，每移动一次餐盘，系统就自动完成一笔结算，取餐过程非常方便。师生因此真正做到按需取餐，减少浪费。
在餐厅后厨，记者也看到灶台带有智能消防装置，具备自动清洗等功能。“我们购买了洗碗机、切丁机、取饭机等多款智能化产品，替代人工或辅助人工提高工作效率，在降低后厨人员成本的同时，减少人与餐品接触，提高食品安全程度。”幸福智慧餐厅运营经理洪天祥说。
不仅按需取餐还能计算热量
自8月29日，新餐厅投用后，师生争相“帮衬”，就餐人数相比过去增加了数倍，“智慧餐厅”广受赞誉。在昨日的午餐时间，记者见到，师生依次有序挑选完喜爱的菜品后，将餐盘放到智能取餐处，几秒钟就可以实现自动计费。用餐结束，只需将餐盘放到自动传输带上，餐盘即自动回收，由专人进行清洁消毒烘干。
“有了智慧餐饮系统，师生想吃多少取多少，能很好地践行‘光盘行动’。”洪天祥表示，这套智慧餐饮系统还能减少餐饮加工环节中的浪费。食堂经营者可以从系统中获得营业数据、菜品销售排行、顾客新增数据、就餐实时效率等运营数据，从而做到按需购材。餐厅的采购成本能降低10%以上，厨余垃圾能减少40%以上，切实做到了厉行节约、反对浪费。
据了解，智慧餐饮系统在响应“光盘行动”的同时，更注重就餐者的健康管理，系统可以捆绑手机准确分析用户每一餐各类营养元素摄入量并推送至个人手机APP，就餐者可根据身体情况进行菜品选择，不仅吃得精光，还能吃得健康。
文/珠江商报记者李芸
图/珠江商报记者朱德文
编辑：黄倩瑜
校对：陈晓莉
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