36氪APP让一部分人先看到未来立即打开以智能贩售机提供果切、果汁、水果甜品，“果酷”要让办公室白领方便吃水果-08-26关注办公室已经被最懒的一代人占据。
如今办公室里的开放式零食货架很常见，满足办公室人群代餐和下午茶的需求。不过，虽然提供包装食品、饮料的商家很多，但能提供鲜果的公司很少。究其原因，生鲜行业门槛较高，控制水果损耗是个难题。
比起扎堆的零食货架赛道，水果并不易做，背后需要长时间的供应链打磨和规模优势。在水果行业积累了七年的，原本做的是 2B 的生意，给北京的 2000 多家企业（包括网易、滴滴、VIPKID 等公司）提供水果解决方案，每天能送出 5 万份水果；现在则开启 2B2C 业务，以智能贩售机的形式向企业员工销售即食鲜果，包括果切、果汁、水果沙拉、水果甜品。
之所以开启 2C 业务，一是因为 2B 业务相对稳定（去年营收 5000 万元，年增幅 30-50%），但天花板明显，2C 能给更多白领用户提供鲜果服务；二是因为如今智能设备、移动支付条件成熟。
针对不同企业和场地，果酷提供三种设备：1）智能自助售货机，每台能放 120 份产品，扫码支付后产品通过云台送出；2）自助冰箱，用户扫码确认支付后冰箱门才打开，每个产品上有RFID射频标签感应扣款；3）开放式桌面小冰箱。
果酷的新业务和零食货架都属于办公室零售，但切的品类不同。在创始人贾冉看来，果酷和零食货架相比有三个优势：
零食货架销售标品，低门槛，低利润（不超过30%）；而果切产品有独特性，正常售价毛利 70%，打折销售也能保证 40% 毛利。
如今用户不喜欢低价零食，更喜欢鲜食，健康、口感好。粗略估算，鲜食单点营收是零食货架的4-5倍。
零食货架 SKU 多，场景运营太复杂，复制有难度；而果酷做的是垂直品类，只关注用户吃水果的需求。
看完了果酷相对零食货架的优势，那么果酷在自助贩售即食鲜果领域的优势有什么呢？贾冉认为，首先是后端供应链和规模优势。果酷的 2B 业务积累了完善的上游资源、生产、包装、消毒工艺、自动化处理方案，近期他们还会建一条自动切配生产线。另外，作为果酷的战略投资方，易果生鲜和果酷在仓储端，物流端有紧密合作。
其次是产品研发优势，前面提到果酷产品包括果切、果汁、沙拉、水果甜品（比如芒果千层），产品搭配、包装都有自身特点，比如很受欢迎的酸奶水果捞，每天都能卖出十几份。
不过，直接面向 C 端用户，和之前的 2B 业务还是有很多差别。果酷用大半年的摸索，才把智能贩售机的水果损耗率从前期 60% 降低到现在的 8%。谈到如何降低损耗率，贾冉认为主要有三个要点：
1）关注点位流量。不能只看公司有多少人，要实际测算经过机器的人流。很多人认为在封闭空间内不可能提升流量，实际上可以通过微信群促销等方式提高流量；
2）提高转化率。如何给产品定价，如何确定 SKU，以什么频率上新，都经过反复试验和测算。果酷现在只有 8 个 SKU，效果比频繁上新更好。
3）找到机器的清空点。通过调整运营策略，找到清空机器的方式，比只关注销量提升更重要。目前果酷采用有规律的波动定价，每天的打折信息不同，通过微信群等方式传播。
目前果酷已经铺设了 30 个点位，以上经验经过了小规模验证，现在计划进行规模化铺设，并在铺设过程中进一步调整。
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9好文章，需要你的鼓励评论区新用户576821·-09-19有没有想法一起做办公室便利站的？留下微信我们聊聊新用户85171618500029898杨洋你好杨洋我的15964283501查看全部Will赵锐·-08-28白领消费能力好，市场体量多大，需要估量。切果肯定是有需求的，不过通过无人售卖的方式，成本，推广，入场都是难点。单纯的水果还是有些单薄，可以考虑新鲜，健康，美味的轻视店结合起来。在有实体支撑以后，作为据点推广，就好像是麦当劳的甜品站一样。健康，快捷，美味，如果有家店可以综合这些因素，或许可以引领一些潮流。新用户151415·-08-27这家公司竟然还活着，赞一个朱晓东我做水果电商的时候就在#付晓鹏·-08-26我想买一台放到办公室行不行#付晓鹏·-08-26有人知道在哪里可以购买这种机器嘛打开APP 发表更多评论119182违法和不良信息举报电话：010-58254120
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