买猪肉时，该买有红色印章还是蓝色印章的？它们分别代表什么意思？
现在大家生活水平越来越高，从以前的吃饱，发展到现在的吃好。不仅是味道好，还要吃得健康。健康饮食越来越被大家重视，尤其是食材的选择。比如说猪肉，很多人在买猪肉的时候，都会发现，猪皮上经常有印章，而且颜色不一样，有红色的有蓝色的。那么到底该买哪一种，它们分别代表什么意思呢？
首先说一下，猪皮上的印章是经过检验以后，有专门的部门进行盖章判定。可以食用的，在进入市场，不能食用的，要拉到指定的地方，进行处理。但是难免有“漏网之鱼”，下面就给大家介绍一下，各种印章所代表的意思。当猪肉上有这2种印章，可以放心买。要是有这4种印章的，“白送”也不要。
【圆形印章】，这种印章很常见，它代表了检疫检验合格的意思。一般情况下，印章上还有详细的年月日，可以查看到该猪肉的检疫日期、屠宰的场地等信息。
【滚筒印章】，这是动物检疫印章，代表经过了动物检疫站的检测，才会用滚筒印章进行盖章，该印章通常都很长，而且很显眼，一眼就能看到。
需要注意的是，只有同时盖上“兽医验讫”和“检验合格”这2个印章，才能进入市场销售。也就是只有同时盖上上面这2个印章，而且字迹清晰可见，才是放心肉。另外说说印章的颜色，大部分地区来说，红色印章代表母猪肉，蓝色印章代表公猪肉，没有其他特殊含义。
上面说的是安全放心食用的肉。下面说4个特殊印章的肉，只要是发现有任意一种印章，就不要买，而且“白送”也不能要。下面给大家详细说一下。
【三角形印章】，这个印章直接就是“高温”俩字，意思是只能在规定的时间内，在特定的地方，经过高温处理之后，才能进行售卖。若是市场上有生肉带高温印章，一定不要买。
【长方形印章】，这种印章的含义是可加工“食用油”，但是不能直接进入市场售卖。只能拉到指定的地点，由专门的机构加工成可食用油才行。
【椭圆形印章】，这个比上面的更严重，长方形印章的肉好歹还能加工成食用油。但是椭圆形的印章，则直接不能吃了，只能加工成工业用油。
【X形的印章】，这个最严重了，上面就“销毁”两个字。代表这种肉有很严重的问题，严禁以任何形式进行流通和售卖，连提炼工业油都不行，必须要销毁。如果遇到了千万要注意。
如果你要有上面这4种印章的猪肉，千万不要买，就算白送也不能要，毕竟健康永远是第一位。最后再说一下印章的颜色，有的红色的、蓝色的、紫色的。不论哪一种都是极难清理掉，这主要是防止洗刷掉色篡改信息。不过大家不用担心，这些都是可食用色素，可以放心吃。
好了，关于猪肉上的印章就介绍完了。若是有说的不全面，或者你也有其他要补充的，欢迎留言。喜欢本文，欢迎分享，谢谢。
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