12月22日，第十六届新疆乌鲁木齐丝绸之路冰雪风情节在该市南部天山山麓开幕，此间的哈萨克族美食品尝更新吸引了众多食客。
乌鲁木齐餐饮行业协会会长张元松告诉记者：真正的哈萨克宴，首先要吃奶疙瘩、奶豆腐、奶皮子等奶制品；吃完奶制品之后才可以吃那仁、马肉、烤肉等这些正餐。然后吃馕饼喝茶，到最后才喝酸奶。在哈萨克宴中，奶制品和肉制品占到绝大部分。肉类包括羊肉、马肉、牛肉，菜品多达四五十种。
张元松希望今后可以整理出更加正规的哈萨克迎宾宴，作为哈萨克的非物质文化遗产，向游客和美食爱好者推荐。(张阁）
责任编辑：【陶光雄】
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