在嘉兴海盐，有这么一群妈妈，她们坚持每天早起，用早餐唤醒孩子的美好一天。更加值得说道的是，她们的每一次早餐都融入了满满的心思，从食材的选择，烹饪方式的多变，到颜色搭配和摆盘，都让人感受到了浓浓的温度。在这张洒满阳光的餐桌上，她们为家人奉上了元气满满的早餐，也开启着能量满满的一天。
人物故事
刘勤：从传统到混搭的早餐哲学
“妈妈，我们明天吃什么？”对于刘勤来说，如今每天按时六点起床准备早餐，已经成为一种习惯。用她自己的话来讲，叫醒她的从来不是闹钟，而是女儿对早餐的一份期待。
接地气的南瓜浓汤，当紫薯邂逅酸奶的美味，蔬菜培根披萨……翻看刘勤的微信朋友圈，精美诱人的图片，舒服亮眼的配色，再加上温暖的文字，从丰富的早餐开始，每一天的期待和色彩仿佛都透过这些图片传递出来。
刘勤还记得两年前新手上路时，第一次给女儿做早餐，选择的是“馒头+粥”的纯中式传统风格，“其实，刚开始我的早餐也没有那么多花样，都是一样一样慢慢学习的。”而现在，就算每天吃饺子，她也能连续十来天换着法不重样地做，让女儿每天的早餐都有新鲜的感觉。
“芹菜、红薯含大量纤维，牛奶、鸡蛋则是高蛋白食物。”说到早餐营养，刘勤已经是半个专家，在做早餐的过程中，除了自己琢磨，她还通过书籍、网络学习了不少饮食知识，现在更加重视早餐的营养搭配，希望孩子能够真正吃得营养，吃出健康。
一份早餐就是一种生活态度，从中式到中西混搭，从简单到多变，从单一到营养，刘勤家厨房内的锅碗瓢盆越来越多，每一份早餐越来越考究，煎炸炒爆烹煮炖样样精通，她逐渐找到了自己的早餐哲学，也增加了对生活的更多热爱。
“以前早餐我们在外面购买的比较多，每天想着停车、占位，吃个早餐都是匆匆忙忙的。现在我们一家人多了聚在一起的时间，享受着吃早餐的过程，享受着生活的慢节奏，这也是非常美好的团聚时光。”刘勤说。
对新手早餐妈说的话
家人的喜好很重要，可以根据家人的口味烹饪早餐。注意蛋白质、膳食纤维、维生素C、肉类、谷类等营养的搭配。学会变换花样，将孩子不喜欢的食物换个方式让他接受。
人物故事
朱佳蕴：遇见厨房 遇见美好
在成为一名早餐妈妈前，朱佳蕴几乎对烹饪一无所知，是实打实的“零基础”。
“其实，我打算做早餐的初衷非常简单，就是想让孩子能够吃饱吃好。”朱佳蕴说，随着孩子逐渐长大，简单的早餐已无法满足孩子的成长需求，营养也跟不上，两年前，她决定踏上早餐烹饪之路。
万事开头难。最初，一顿早餐的前期准备工作，就需要花费朱佳蕴不少时间，考虑营养搭配，提前采购食材，还需要了解烹饪的具体方法，往往从前一天晚上她就得开始着手张罗。而现在，随手从冰箱中取材，她就能端上一桌丰富健康、元气满满的早餐，满足一家人的需要。
朱佳蕴的早餐食谱，遵循着最简单的自然规律，随四季而变，她清楚当季的食物才是最新鲜的。夏天多备水果沙拉、芝麻菜、西红柿、黄瓜等，冬天就多暖和的食物，饺子、馄饨、披萨、牛排轮番上阵，一大早就可以吃得暖暖的，温暖一整天。她说，冬天最爱呆的地方就是烤箱旁，暖意洋洋，加上蛋糕的香味弥漫开来，是幸福的味道。
或许，最让朱佳蕴觉得欣慰的是，女儿早将妈妈的付出看在眼里，也打心底里觉得骄傲和幸福。在空余时间，女儿还会跟着妈妈一起进厨房，做个松饼，写篇作文，在简单的烹饪中感悟生活。
遇见厨房，让朱佳蕴遇见了更多美好的事物，她逐渐爱上了烹饪，也越来越享受与厨房相遇的时光。“现在，因为烹饪我认识了一帮志同道合的朋友，我们经常聚在一起讨论、分享，也给自己更多的灵感。有机会的话，我希望能抽出时间去进行专门的学习，能够让早餐，让烹饪做得更加专业一些。”朱佳蕴说。
对新手早餐妈说的话
从简单入手，多看多学习。学会尝试，当你觉得为时已晚，恰是刚刚好的开始。考虑孩子的意见，可以多听听孩子的想法。如果孩子正在长身体的阶段，荤菜很重要，要注意搭配。
人物故事
郁丹：“高颜值”早餐 孩子期待吃得多
郁丹，是一家童装店的老板娘，每天忙着打理好生意的同时，她坚持抽出时间为读一年级的儿子制作早餐。
她告诉记者，她儿子原先很挑食，上幼儿园的时候，早餐经常是这个不吃那个不吃的，很令她头疼，总担心他营养跟不上，影响生长发育。
今年她儿子开始上小学一年级了，喜欢进厨房的郁丹下定决心，从早餐入手，改善儿子的饮食。两三天就采购一次，买齐早餐的食材，变着花样为全家人烹饪早餐。她说：“一开始，儿子觉得蛮稀奇的，每天早上起来，还挺期待今天早餐吃什么呢。”有时候，正好做了一道她儿子喜欢吃的早餐，没过几天，儿子还会嚷嚷着让她再给他做。郁丹说，儿子相对比较喜欢吃面食，每天的早餐一定会有奶类、主食和水果，还会注重早餐的“颜值”，讲究颜色搭配，这样可以激起孩子的食欲。
郁丹觉得，早餐的“颜值”不仅靠食材来提升，还要靠风格各异的餐具来“锦上添花”。郁丹直言：“为了漂亮的摆盘，我买了桌布啊，餐垫啊，还有各类风格的餐具，有时候甚至是为了一套好看的餐具，而决定做什么早餐来搭配。”
对新手早餐妈说的话
不少妈妈会说，我也尝试过给家里小孩做早餐，可是做出来的早餐小孩都不太赏脸，不爱吃。我觉得我们可以多给自己和孩子一点时间，多尝试不同口味的，找到孩子的早餐“兴趣点”，在早餐的“颜值”上多花一点功夫，或许能成功让孩子爱上吃早餐啦。
人物故事
张珏：“食”不只是填饱肚子 更是最基本的生活艺术
张珏，一位80后妈妈，去年10月以后，她和父母分开住了，于是便开始自己动手为上学的女儿做早餐。每天清晨6点，家人还在熟睡，她悄悄地起床做早饭，一周七天不重样，从中式的水饺、面条、包子，到西式的比萨、面包、蛋糕，每天搭配蔬菜、牛奶、水果，她把早餐做成了艺术品。看起来很美的早餐，但背后需要的是持久的毅力。她说：“女儿每天吃完就是我一直做下去的动力。”
张珏发现，以前女儿早上的胃口都不大好，所以她就想着法把早餐做得漂亮一点，没想到令女儿胃口大开，每天都把早餐“一扫光”。
第二天要准备什么早餐，张珏前一天晚上都会想好，有些食材需要预处理的就先准备好，第二天一早再简单加工下就可以新鲜出炉。
这一年里，张珏的厨房里添了很多厨房用品，比如烤箱、面包机、榨汁机、绞肉机、玉子烧煎蛋锅等，便于她制作各式早餐。她还在手机里下载了许多美食类的APP，加入了许多美食交流群，取长补短，交流心得。在张珏看来，“食”不光是填饱肚子就算了的事，它也是一种最基本的生活艺术。
对新手早餐妈说的话
当你投入进去之后，你会发现，每天为家人做早餐是件很有意思的事。准备开始做早餐的妈妈，可以从简单的入手，比如先做点炒面、炒饭、三明治之类的，慢慢的有了“手感”之后，由易到难，做些包子、披萨、华夫饼等等。
做早餐好吃最关键，好看也有事半功倍的效果。孩子每天看到美美的早餐，可以开启一天的好心情，还能令他们食欲大开。
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