蚕豆大家喜欢吃,这是一种营养价值极高的蔬菜,蚕豆的做法多样,今天要教大家炒着吃,这道火腿炒蚕豆是非常简单的家常菜,喜欢吃蚕豆的人可以尝试一下。蚕豆好吃而且健康,老少皆宜。
炒蚕豆怎么炒
食材:
蚕豆250克、金华火腿5克、姜1克、食用油5克、糖1克、盐1克。
火腿炒蚕豆的做法:
1、蚕豆去皮洗净,金华火腿切碎;
2、锅中倒油、油温烧至5成热,下入姜、金华火腿、煸炒出油,接着倒入蚕豆一起炒,加清水焖煮20分钟;
3、最后调入白糖和盐调味,炒至断生后盛出即可。
小贴士:
蚕豆含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
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