上几天有人来问我，有什么简单美味又好做的零食？最好适合孩子吃，看到这个问题，我当时认真筛选了一下，既简单又要好吃，最重要的还是要适合孩子吃，这过滤了好多零食菜谱，最后想到一个非常简单的手工饼干。这种零食可以说零基础都能做出来，而且几乎是零失败，入口脆脆的，特别是那种香味，闻起来都觉得比超市买的美味。
那么这时候肯定有人好奇了，既然零食小饼干这么美味，那到底应该怎么做呢？其实做这道零食最重要的就是面糊的调制，不能调得太稀，也不能调得太稠，如果太稀做出来就和面皮一样，太稠出锅就会影响口感，要把握在比润滑液还要稠一些最佳，所以虽然简单，但是在细节方面我们要多多上心才行。
下面话不多说，今天就给大家分享这道手工小饼干的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：低筋面粉一百克
辅料：泡打粉两克、白糖三十克、鸡蛋三个、盐少许
手工饼干之步骤
步骤一、首先准备一个鸡蛋打散在碗里，再将另外两个鸡蛋的蛋黄分离出来，然后面粉和泡打粉称重混合过筛（过筛过后的面粉吃到嘴里更细腻，更有口感）
步骤二、接着将一个全蛋和两个蛋黄混合，将蛋液打发至蛋液滴落不会马上消失（这个过程约需要三分钟），打发蛋液的过程中，分三次加入白糖（这样不会影响打发）
步骤三、将混合好的面粉倒入蛋液中（不喜欢吃糖的，可以把白糖换成盐），迅速翻拌均匀（这一步是不需要水分的，直接利用蛋液让面粉成面糊状），准备一个裱花袋，再把刚刚调好的面糊倒进去，浆底端剪一个小口
步骤四、准备烤盘上铺上油纸（没有油纸可以在烤盘底部抹一些油），将蛋液挤在烤盘上，挤出均匀的圆形饼干坯（形状和大小随着自己喜好改变）
步骤五、最后把烤箱预热到一百六十度，把烤盘放进去烤至金黄色端出，这个过程约需要十五分钟左右，等冷却后即可倒出食用啦，非常的香甜酥口
手工饼干之总结
通过上面步骤，我相信这道手工小饼干许多人都懂了，但是前期也说了，细节比较重要，就比如在控制苏打粉的量，一定要控制好，太多的苏打粉会让做出来的饼干发苦。同时鸡蛋在面糊中起到至关重要的作用，因为鸡蛋可以让饼干做出来更香，而且出锅的颜色也会更好看，可以说是好处多多
这道美味的手工小饼干就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
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