人体 | 为什么舌头能尝出味道?
我们可以用舌头尝出来各种味道,比如糖果是甜的,醋是酸的,苦瓜是苦的......
那你有没有想过,为什么舌头能尝出这么多味道,身体的其他部位就尝不出味道呢?下面咱们说一说舌头有什么秘密武器。
舌头之所以能尝出味道,关键在于舌头上的味蕾,味道的味,蕾是打雷的雷加一个草字头。
我们的舌头上有许多小小的突起,这些突起叫做“舌乳头”,每个突起里都长着像花蕾一样的结构,这就是味蕾。
(舌头)
你可能想不到,舌头这块小小的地方有一万多个味蕾呢!味蕾里有味觉细胞。我们吃东西的时候,味觉细胞会通过味觉神经,把信号传递给大脑里的味觉中枢,这下我们就能品尝出食物的味道啦。
味蕾可以品尝出酸、甜、苦、咸、鲜这五种基本味道。你可能会问,怎么没有辣味呢?其实,辣味不是由味蕾感知到的味觉,而是由神经感知到的痛觉。
有意思的是,由于味蕾分布的不同,舌头的不同部位,对各种味道的敏感度不一样。
一般来说,舌尖对甜味更敏感,舌头两侧的前半部分对咸味更敏感,两侧的后半部分对酸味更敏感,而舌根则对苦味更敏感。
(味觉敏感带分布)
不信的话,你可以试试看,把一颗糖放在舌根的位置品尝,感受到的甜味会不太明显哦。
现在你知道了吧,舌头之所以能分辨味道,是因为舌头上有很多味蕾。
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