啤酒，不分季节都可以饮用的酒精饮品。几乎每个人都会有一个爱好喝酒的朋友，而饮用啤酒的最好方式，可以是独自一人小酌，也可以是几个人凑在一起开怀畅饮。喝啤酒的姿态，每个人都有自己的喜好，有些朋友喜欢抓起酒瓶子就往嘴巴里灌，有些朋友喜欢倒出啤酒慢慢品尝。
啤酒
倒出啤酒的时候，我们总能看见啤酒的上层出现大量泡沫。雪白的泡沫让人的舌头不自觉想伸进去品味，泡沫的味道尝起来略带啤酒的苦涩味，但是稍微抿一下，泡沫的滋味就消失不见。为什么啤酒倒进杯子之后，酒的上层会出现一层泡沫呢？
倒啤酒
这层泡沫的本质，其实是二氧化碳、碳水化合物、蛋白质和水形成的气泡，其中最主要的成分就是蛋白质。也许你可以安慰自己，吃几口啤酒的泡沫，也算是摄入蛋白质了。而我们喝下啤酒的时候，感受到液体在嘴巴里不断膨胀，好像有什么小小的泡泡在嘴巴里破裂，这是二氧化碳不断释放的刺激。
啤酒
为什么有时候倒出来的啤酒泡沫很多，有时候倒出来的啤酒泡沫又很少呢？这和喝酒的时候，你所在的地区温度高地相关。温度越高，气体的溶解度越低，二氧化碳带来的泡沫更容易形成，所以冰啤酒的泡沫总是比常温啤酒更多一些，大家喝下冰啤酒，也能感受到二氧化碳在嘴巴中裂开的滋味，就像喝汽水一样爽。
倒啤酒
很多人会发现，我们到大排档里喝啤酒，使用了一次性塑料杯，每次把啤酒倒进塑料杯里，酒液上面的泡沫总是特别丰富。因为塑料有一个性质，那就是“疏水性”。当啤酒倒入塑料杯中，二氧化碳会迅速从小泡沫聚集成大泡沫，上浮到酒液的表面，然后爆裂开来，在我们的眼中，就会看到大量泡沫迅速出现，然后消失。
塑料杯
塑料袋装啤酒
这可以说明啤酒的质量吗？不可以，因为倒进塑料杯和倒进玻璃杯里的啤酒都是一样的质量，显现出来的泡沫量却完全不同。这取决于容器，而不在于啤酒本身。所以并不是泡沫越多，啤酒的质量越好，喝起来的口感越好。更何况，泡沫太多了，影响到啤酒的口感，这是很不推荐的。
啤酒
喝啤酒的时候，选用的容器最好是玻璃杯，而且是干净的玻璃杯，这是欣赏啤酒和泡沫分层最好的方法。如果你重视泡沫的外观，和泡沫带来的轻微刺激感，那么你可以选择杯底部有激光雕刻花纹的玻璃杯，这种玻璃杯能够让啤酒泡沫不断在杯底形成，不仅好看，还能时时刻刻带来特别的口感。
啤酒泡沫
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