如何做木须肉,怎么做木须肉,木须肉最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了木须肉图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为木须肉达人。1.瘦猪肉切薄片,加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿;黑木耳泡发后去掉根部,撕成小块备用;鸡蛋打散,蒜薹洗净切小段2.炒锅注油加热,将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用
1木须肉
1、黄花如果吃不惯可以不放,和木耳一样先用热水泡上。
2、黄花木耳泡发后把水倒掉洗两遍去泥沙,葱姜蒜切粒备用。
3、肉切片,放一点盐和黄酒上味,然后放一些水淀粉抓匀最后从鸡蛋碗里来一点蛋清抓匀。
4、黄瓜切片,用盐腌上,刹出水分,这样可以使口感脆嫩。
5、坐水把木耳黄花焯一下出来。
6、锅坐油炒鸡蛋,油要稍微大一些,油太少炒出的鸡蛋不蓬松,口感不好。
7、炒完鸡蛋的锅不用刷,直接倒些油下肉片,葱姜蒜炒,喷黄酒提香。
8、然后下腌好的黄瓜,黄瓜炒之前先把刹出的水倒掉,不然吃完就生出翅膀了,放黄花木耳炒匀。
9、然后放酱油、盐、胡椒粉、醋,翻炒均匀,下鸡蛋炒几下就可以出锅了。
2木须肉
1、猪梅肉洗净切片,加盐、酱油、料酒、古月粉、粟粉、麻油、清水少量腌15分钟。
2、鸡蛋打散成蛋液。
3、干木耳浸泡,去根蒂切细片,热水灼煮一下盛起备用。
4、黄瓜洗净去头尾,去核切片。
5、烧热锅,下油炒蛋液成蛋饼盛起,切粗丝备用。
6、原锅烧热再下油,下姜蒜爆炒,下猪梅肉快炒至转颜色。
7、下木耳、黄瓜再翻炒一会,下少许蚝油调味,最後加上蛋丝翻炒即成。
3木须肉
1、猪肉切片,加盐、花生油和1/2汤匙生抽拌匀腌制15分钟。
2、鸡蛋打散;青瓜和胡萝卜切菱形块;大蒜切片。
3、把蚝油、生抽、鸡精和清水倒入碗里,混合调成料汁。
4、锅里放足够花生油烧热,倒入鸡蛋液,炒至呈蓬松状,切块盛出备用(锅里的油不要倒掉,留着炒肉片用)
5、这时往腌制过的肉片里加入生粉抓匀。
6、开大火,放蒜片爆香,放入肉片炒至颜色变白,盛出备用。
7、继续开火,陆续放入胡萝卜、黑木耳和青瓜,炒至断生。
8、放入肉片翻炒均匀,然后放入炒好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓即可。
4木须肉
1.肉片加料酒芡粉较上劲备用。黄瓜切片
2.鸡蛋打散放油锅里炒熟盛出备用
3.锅烧热加油放肉片和葱姜片一起煸炒肉片变色加木耳,炒好的鸡蛋,酱油,盐,糖,一起炒大约3分钟加黄瓜片再炒1分钟加鸡精炒一会即可出锅
5木须肉
1、准备材料。
2、猪肉洗净切片,加盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。
3、炒锅放植物油烧至热,下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。 (炒鸡蛋油多一点口感更嫩,多余的油可以用来炒肉片,就不需要再加油了)
4、锅中留底油,炒香葱姜,将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀,倒入锅中。
5、炒至肉片发白至8成熟
6、加入料酒、生抽、盐、糖,少许水炒匀。
7、放入切好的黄瓜片、木耳、黄花菜翻炒一会。
8、再加入鸡蛋翻炒。
9、最后加入香油(鸡精根据喜好决定加不加)调味即可。
小诀窍
◎浆肉片时先用盐、胡椒粉、油腌渍,等上锅炒时再拌淀粉,这样不容易脱浆,口感也更嫩。
◎泡发木耳时最好使用冷水,这样不仅出量多,而且口感更鲜嫩。泡的时候加1匙淀粉,可以帮助洗去木耳上的杂质。
◎干黄花菜最好用清水多次浸泡。
◎炒鸡蛋时油要多一点,火候要大一点,炒出来的鸡蛋更软嫩可口。
◎喜欢颜色深的,可以再加少许老抽。
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