导语
中国人的菜谱大部分都是大油大盐大料，因此多数人都是重口味，重口味对身体的影响也是不容小觑的，专家也在不停呼吁人们口味要变得清淡，否则伤身伤心。
在日常生活中，最常见的就是开门六件事，柴米油盐酱醋茶。我们提倡饮食上以清淡为宜。但是大部分人依然是重口味，那么你知道重口味有哪些危害吗？
1.酸多伤脾：酸能补肝，但过多的酸味会引起肝气偏胜，克犯脾胃，导致脾胃功能失调。而脾主肌肉，其华在唇，引起《黄帝内经》所说的 多食酸，而肉胝皱而唇揭 。因此，消化功能不好、大便溏稀等脾虚的人，要注意少吃酸食。
2.辛多伤肝： 多食辛，则筋急而爪枯 。过量食用辛辣之物容易引起肺气偏胜，克伐肝脏，影响肝藏血、主筋的功能，导致筋的弹性降低，血运受影响。因此，有头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝虚症状者，应少吃辣。
3.苦多伤肺：过多的苦可能造成心火太旺，进而克制肺气。肺主皮毛，苦味太多，可能失去光泽，毛发容易脱落，造成 多食苦，则皮槁而毛拔 的后果。有肺气虚表现的人，如容易、、咳痰等，要适当控制苦味的摄入。
4.咸多伤心： 多食咸，则脉凝泣而变色 。咸味吃多可造成肾气过盛而克制心气，损伤心的功能。心是血的统领者，其功能不足可使血脉凝聚，脸色变黑。因此，有心悸、气短、胸痛等不适的人，一定要少吃咸。
5.甘多伤肾：过多的甜食会引起脾气偏胜，克伐肾脏。由于肾主骨藏精，其华在发，甜味吃多就会使头发失去光泽、掉发，引起骨伤疼痛等，导致 多食甘，则骨痛而发落 。有症状如经常腰膝酸软、耳鸣、耳聋等的人，甜食要适当控制。
吃惯了重口味，想要减盐、减油、减糖，有何妙招呢？
减盐：用定量盐勺，小心藏盐食物
广东省第二中医院治未病中心副主任中医师孙正平指出，吃得太咸，可使血压升高，可增加、骨质疏松、肥胖等的患病风险。那么该吃多少盐呢？《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天食盐摄入量不超过6克，2-3岁幼儿不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克，65岁以上老年人不超过5克。
但很多人只是凭感觉或者口味添加食盐，即使知道每日食盐摄入量，做饭时也不可能用天平或者秤称量。为了防止吃太多盐，建议使用定量盐勺，使用2克定量盐勺时，每一平勺食盐量为2克。
除了控制盐量外，还建议选择低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。其实，少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味。
另外，少吃榨菜、咸菜和酱制食物、高盐的包装食品，比如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品的含盐量都不少，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。一些方便食品和零食虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可见盐，建议少吃这类 藏盐 的加工食品。
在减少吃盐量的过程，味觉对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低，慢慢的你就会习惯清淡口味。
减油：用油只从控油壶取，不吃菜汤或汤泡饭
与猪油、黄油相比，烹调油多数是植物油，但一样会含有较多的脂肪。而过多脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。所以，即便是植物油也要控制量。
孙正平说，《中国居民膳食指南》推荐，健康成年人每人每天烹调用油量不超过25-30克。一家三口，大约每天是75-90克油，把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用，坚持家庭定量用油，便能轻松和准确地控制用油总量。
平时外出就餐时，少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品。
值得注意的是，烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里，因此建议不喝菜汤或汤泡饭。在超市购买食品时，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
控糖：每天吃糖低于25克，用白开水代替含糖饮料
饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素，过多摄入会造成膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。
我们应减少添加糖的摄入（不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物）。孙正平说，添加糖是指人工加入到食品中的糖类，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。而日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。
《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。
含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料。用白开水替代饮料。婴幼儿建议喝白开水为主，制作辅食时，也应避免人为添加糖。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。
减少食用高糖类包装食品，建议少吃饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等食品。
烹饪过程也要少加糖。孙正平说，可以尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，减少味蕾对甜味的关注。在外就餐时尽量少选择糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等含糖较多的菜品。（参考来源：羊城晚报）
（责任编辑：廖露）
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