牛肉面，牛肉面的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，浮夸的追逐就为大家带来牛肉面的做法教程，教大家怎么做出美味的牛肉面。1.牛肉凉水冲洗干净，切成大块2.锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。3.焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。4.把调料准备好5.香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。
1牛肉面
1.牛肉凉水冲洗干净，切成大块
2.锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。
3.焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。
4.把调料准备好
5.香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。
6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。
7.捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。
8.准备好切面
9.锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。
10.煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。
11.切些葱花和香菜段
12.牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。
2牛肉面
1.牛肉切小块放冷水拨岀血水捞出控干水份备用，葱，香菜洗净，姜切片，葱切段，香菜根洗净备用
2.准备料酒和盐
3.锅中放入清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)
4.然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)
5.加入少许料酒
6.在放入适量盐
7.在把姜片，葱段和香菜根一同放入
8.开锅盖上盖转小火炖一小时
9.这时把面和好，盖上保鲜袋松驰舒服
10.然后用擀面杖擀薄
11.放少许干面粉叠上，切成细面条
12.下入开水锅中把面条煮熟
13.香菜，葱切碎，一半放入碗中，留下一半一会在用
14.面煮熟捞入碗中
15.浇上牛肉汤在撒上香菜和葱碎即可
3麻辣牛肉面
1.牛腩洗净切成小块，放入盘中备用。
2.葱姜蒜切片，香菜切段，切面放入盘中。
3.锅中放入300克清水，放入切好的牛肉块大火烧开，撇去血沫，倒入漏勺备用。
4.锅中烧热倒入10克左右的色拉油，放入大料、花椒油、豆瓣酱煸香出油，下葱姜蒜爆香。
5.放入焯好水的牛肉块，大火翻炒，加入料酒。
6.放入清水150克，然后加盐、味精、白糖、大重庆、大火烧开，改小火炖20分钟，关火倒入碗中备用。
7.锅中倒入清水500克，大火烧开，放入切面煮熟，捞入碗中。
8.将炖好的牛肉块浇到上面，撒香菜即可。
4蕃茄牛肉面
1.西红柿洗净切块
2.
3.牛肉放入电压力锅中，加水和葱姜、花椒大料
4.时间定为二十五分钟
5.牛肉炖好后，倒入炖锅中，放入西红柿，加盐炖二十分钟后，加鸡精调味即可
6.锅中加水烧开，放入拉面煮熟
7.煮熟的拉面捞入碗中
8.盛上蕃茄牛肉，一碗热腾腾的蕃茄牛肉面可以吃了
5麻辣牛肉面
1.首先准备好今天的主料:牛肉200克，切面3把，我准备的是三人量。
2.牛肉洗净切成小块，放入盘中备用。
3.佐料：盐，豆瓣酱，麻油，料酒各10克；鸡精，白糖各5克；重庆大红袍15克。；老抽1勺，香油5克。
4.佐料：八角1个，小茴香2克，花椒2克，辣椒2个，孜然粒2克，葱姜蒜切片备用。（因为我不爱吃葱，我家人不吃香菜，所以我没有放）
5.锅里放入清水，接着放入切好的牛肉块，大火煮开，撇去血沫。
6.血沫撇干净后，牛肉捞出，倒入碗中备用。
7.锅烧热，锅里放入10克左右的花生油，油烧制7成热，依次放入佐料：八角，小茴香，花椒，辣椒，孜然粒，葱姜蒜，爆炒出香。
8.接着放入一勺豆瓣酱。
9.一勺重庆大红袍。
10.接着放入绰好水的牛肉块，大火翻炒，然后加入料酒，生抽。（因为这时，时间紧，没来及拍照）接着往锅里倒入清水200克，加入盐、白糖，鸡精，大火烧开，改小火炖20分钟后关火。
11.另起锅倒入清水，大火烧开，放入切面，面煮熟捞入碗中。
12.浇上煮好的牛肉汤，美味的麻辣牛肉面完成啦。
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