怎样做腊肉高丽菜好吃 如何做腊肉高丽菜好吃,腊肉高丽菜的制作过程是怎样的?我真不是小号呀为您分享各种腊肉高丽菜如何做好吃的做法,希望对大家学习腊肉高丽菜如何做好吃有所帮助。1.腊肉切片备用。2.高丽菜切成块状,再用水沖净备用3.热油锅,爆香蒜末,再加入作法1的高丽菜、腊肉片与所有调味料一起用大火拌炒,最后加入高汤后炒一下即可起锅。
1鲜肉高丽菜水煎包
1.將高丽菜切丁,别太碎,加点盐捉出水,(约十分钟)再挤干备用.
2.絞肉加<调味料>混合,同一方向攪拌至呈黏稠(中间打点水几次),加入处理过的高丽菜, 拌勻後放入冰箱冷藏1小时.
3.將面粉与酵母粉,泡打粉過筛後,再加入细砂糖拌匀,放入面包机内筑成粉墙,中间放入油和水,和面功能20分钟.再取出揉五十下,至表面光滑不粘手就盖上保鲜膜,放在温暖的地方约20分钟.(大概二倍大左右).
4.將面团搓成长条再切分成30个小面团.分別搓圆压扁再桿成外薄中間厚的圓片,再包入菜肉餡.(包好的收口朝下放)
5.平底锅倒少许油烧热,再放入包子(收口朝下)煎1分钟,倒入面粉水(约包子高度的1/2),我是用约1杯,中火煮滚至水全收干,底部成金黄且略焦就翻面.撒点白芝麻再煎下,就取出食用.可搭食蒜蓉辣椒酱.
小诀窍 (一般是只煎一面就行.但我喜欢两面焦的口感)
2高丽菜
1.将高丽菜洗净切片,胡萝卜切成小块。
2.起油锅,先下胡萝卜翻炒片刻,再倒入高丽菜一起炒熟后,加适量,盐,味精,少许酱油翻炒均匀即可装盘。
3高丽菜捲
1.高丽菜叶放入沸水中略烫后捞出备用。
2.将剩余的材料与所有调味料拌匀至有黏性。
3将作法1的高丽菜叶硬梗去掉,包起作法2的馅料,放入蒸锅蒸15分钟即可。
4高丽菜卷
1.将整支韭菜、整片高丽菜洗净,分别去除硬梗后,放入滚水中烫熟,捞起沥干备用。
2.豆芽菜、金针菇洗净;芹菜去叶、去根后,洗净切珠备用。
3.将绞肉剁成泥状,加入酱油、胡椒粉及作法2的芹菜珠拌匀备用。
4.高丽菜舖平,包入作法3的绞肉及作法2的豆芽菜、金针菇,卷成菜卷状,再用作法1的韭菜将菜卷绑住。
5.将作法4的菜卷放于盘中,并淋上高汤,置入蒸笼中,蒸约25分钟即可。
5腊肉高丽菜
1.腊肉切片备用。
2.高丽菜切成块状,再用水沖净备用
3.热油锅,爆香蒜末,再加入作法1的高丽菜、腊肉片与所有调味料一起用大火拌炒,最后加入高汤后炒一下即可起锅。
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