吃饭时，有人习惯性边吃边喝水，认为这样“好下饭”。
但也有一部分人认为“吃饭的时候不能喝水”，这样对胃不好，影响消化。
感觉说得都有点道理，但吃了这么多年饭，吃饭时究竟能不能喝水？对身体有没有影响呢？喝汤是在饭前还是饭后好？今天就来一探究竟。
吃饭时能喝水吗？
其实，进食时并非完全不能喝水。
一般情况下，进食时，唾液的润滑作用足够帮助我们咀嚼和吞咽。
但当食物特别粗糙、干涩或噎着时，喝点水、汤或粥，自然是有利于吞咽与消化的。
合适的饮水量是以感觉饮食比较顺畅，吞咽没有特别干燥为参考。大致参考量是每餐一小杯水（100-200ml），这种喝水量是有利的。
但不建议养成边吃饭边喝水的习惯，因为会影响肠胃及消化功能。
边吃饭边喝水有哪些危害？
1、影响咀嚼频率
虽然边吃饭边喝水，会让食物更容易下咽，但会使牙齿的咀嚼频率降低。未经过充分咀嚼的食物直接进入肠道，会增加胃肠消化负担。
2、影响初级消化功能
胃酸是我们消化过程中的重要物质，能对蛋白质、脂肪和淀粉进行初级消化，因此，保持胃酸的浓度对于消化过程是十分重要的。
如果在进食过程中喝入大量的水，这些水会稀释胃液，降低胃酸浓度，进而影响消化。
3、增加胃肠炎可能
胃酸还承担着消灭食物中细菌和病毒的重要作用。
如果胃酸被水稀释，其杀菌作用便会被削弱，可能导致细菌繁殖，增加胃肠炎发生的可能。
4、减弱胃的蠕动
消化过程的完成，除了胃酸的初级消化作用，还要依靠胃的蠕动。通过胃的蠕动，我们吃的食物会变成食糜，便于肠道消化、吸收营养。
而饮用大量的水，会减弱胃的蠕动，影响食物的消化吸收。
5、影响进食量
喝下的水容易停滞在胃部，使我们有饱腹感，影响正常的进食量。长期如此，可能会造成获取的热量、营养不足。
编辑 | 周倩
来源 | 科普中国
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原标题：《【健康】吃饭到底能不能喝水？喝汤呢？争这么久，有答案了》
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