西芹木耳炒虾仁家常做法 西芹木耳炒虾仁的做法

西芹木耳炒虾仁的做法,怎么做西芹木耳炒虾仁，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，西芹木耳炒虾仁你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块。

1家常炒之西芹虾仁儿

1.西芹洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，叶子可以留了以后熬汤或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末

2.带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，芹菜在滚水烫熟后下冷水，备用，

3.热锅下油，下虾头略微翻炒，取出，煸虾仁，盛出备用，

4.下芹菜翻炒，加入虾仁，大火快炒，加盐，鸡粉调味，即成。

小诀窍

TIPs：

1.虾要整只炒才好看，切碎了感觉不如整只来的过瘾。

2.芹菜要去老筋啊~不然塞牙塞得很呢

2西芹木耳百合炒腰果

1、黑木耳泡发备用；西芹洗净切斜片；鲜百合剥开洗净；腰果炒香

2、起锅下油炒西芹、百合2分钟，加上黑木耳爆下，加少许水煨下，加少许酱油、少许盐。加上腰果翻炒，上盘。

小诀窍

还是素菜，原汁原味的。一直选用调和油是因为其实我们人体最适合的就是调和油，营养均衡比较适合。所以不是贵的才是好的，而是适合我们的才是健康的。

也可以加上淮山，跟西芹一起炒，也很好吃。还可以补脾胃

3黑木耳百合炒西芹

1、黑木耳提前泡发，撕成小朵；

2、鲜百合洗干净，掰成小瓣；

3、西芹斜刀，切成薄片；

4、锅中热油，先放入西芹翻炒，颜色成脆绿色；

5、再放入黑木耳翻炒，调入盐和鸡粉；

6、最后放入百合翻炒片刻，出香味即可。三个原料都是易熟的，所以不用担心炒不熟。味道清淡爽口，感觉小清新哦！ ^^

4西芹炒虾仁

1.将虾仁，入油锅滑熟。

2.葱切段，姜切丝，蒜切片。

3.将葱姜蒜爆香后，加入西芹和红辣椒翻炒。

4.加虾仁，米酒和盐，炒至入味，最后淋入香油即可。

5西芹炒虾仁

1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时.（虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水）

2.西芹和胡萝卜洗净切片，分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干

3.热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟.（炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好.）

4.放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可

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