腐皮肉卷怎么做_腐皮肉卷的家常做法,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!爱夜店专业为您介绍腐皮肉卷的家常做法,腐皮肉卷的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!(1)将猪肉洗净,用刀剁成细茸,盛入碗内,加适量的清水,放入精盐、味精和姜末,搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。(2)将豆腐皮铺在菜板上,撕去毛边,放入肉馅成粗条形,在酱豆腐皮由里向外卷起,边缘用稀面糊封口。
1腊肉焖豆腐皮
1.腊肉洗净上锅蒸30分钟后切成薄片,豆腐皮洗净切成条,青蒜切节备用。
2.锅放少许油下腊肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干红椒.豆豉酱.倒入适量开水.加入蚝油.鸡精.糖.胡椒粉翻炒匀焖煮至水干,再放入青蒜翻炒出锅。
2虫草花豆腐皮木耳肉丝汤
1、肉丝用淀粉抓匀,虫草花焯水,木耳泡发。
2、热锅热油炒肉丝变色盛出。
3、起锅热油爆香葱姜,放3碗水及所有食材。
4、烧约5分钟,放盐和鸡精调味即可。
3油豆腐皮卷
1、红萝卜去皮切成条状,绿芦笋切段,油豆皮切片,瓠瓜乾洗劲、切段。
2、将红萝卜、绿芦笋过水。
3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋,最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
4、锅中放入(3)、调料、素高汤(腌过材料),煮开后转小火煮10分钟即可。
小诀窍
瓠瓜乾绑紧,煮时才不会松开。
4红烧豆腐皮包肉
1.整张的豆腐皮摊开,切成四份
2.取一小张豆腐皮,放上少许调好味的肉馅,像包春卷一样卷起来
3.全部包好后,平底锅放少量油煎下,表面呈金黄色
4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内,加少量水,老抽,白糖,鸡精调味,中火煮个大概5~8分钟,熟了就可以了
5腐皮肉卷
(1)将猪肉洗净,用刀剁成细茸,盛入碗内,加适量的清水,放入精盐、味精和姜末,搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。
(2)将豆腐皮铺在菜板上,撕去毛边,放入肉馅成粗条形,在酱豆腐皮由里向外卷起,边缘用稀面糊封口。
(3)炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,将肉卷放入炸至表皮起亮,,倒入漏勺沥油.。
(4)原锅留少量花生油坐火上,放入葱段、姜汤,用小火烧至汤汁收浓,在加入芝麻优劣少,然后起锅,将肉卷切成小段,整齐的放入盘中即成。
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