咸香蛋黄肉粽怎样做好吃,咸香蛋黄肉粽如何做好吃,咸香蛋黄肉粽的怎样做?咸香蛋黄肉粽怎样做最好吃?咸香蛋黄肉粽怎样吃有营养?深情似瘾专业为您汇集了咸香蛋黄肉粽最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.材料:糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。
1端午节主题--肉粽
1)肉切块,用黄酒(酒多点),姜片,生抽,老抽,糖,腌过夜。肉最好是用五花肉,不过我家要么只吃纯精肉要么不吃肉,所以我用的是瘦肉,只带一点点肥肉。
2)不用泡糯米。要泡就泡个二三十分钟顶多了,可以缩短些煮的时间。米淘好用生抽老抽拌匀,老抽是上色用的。
3)两片粽叶,三角粽包法看视频。注意,光滑面向内。如果要多放肉,一层米一块肉再一层米一块肉最后一层米。如果想加别的料也行。
4)水开,要没过粽子,水里加点酱油,中火煮4小时。
2咸肉粽子
1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。
3.将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。
4.炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干。
5.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时,干马兰用凉开水浸泡。
6.将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。
7.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子。
8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
3蛋黄炖肉
1、肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀,放入容器内,蛋黄放在上面,用牙签刺几个小孔,再加水半杯。
2、用微波高火4分钟加热,再小火炖6分钟即可。
4咸蛋肉粽
1、粽米、去皮绿豆泡好沥干水后,加适量盐、花生油拌匀。
2、拿两片叶子,卷成椎形,先舀适量糯米,再放适量去皮绿豆、少许眉豆。
3、放半只咸蛋黄、五花肉,再盖上少许去皮绿豆,最后再盖上糯米,离叶口边缘要留点距离。
4、然后就把它包起来,捆紧,这过程没拍,我是一只粽子得包N次才能把它最后捆上。
4、高压锅里放清水,烧开后,把粽子全部放入,盖上盖,高压2小时即可。
5冬菜咸鸭蛋黄猪肉饼
1、冬菜剁碎(尽量碎口感较好),熟鸭蛋黄压碎,加进绞猪肉里。
2、打入两个鸡蛋,放入盐、味精和水,搅拌均匀。
3、放入锅蒸20分钟就可以上菜了。
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