烧卖的做法 烧卖如何做好吃,烧卖的做法 烧卖如何做好吃的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面sdw001003就为大家带来烧卖的做法 烧卖如何做好吃的详细做法。1.将糯米洗净泡水,约8小时。隔水蒸熟。(我是晚上泡,第二天做。)2.将五花肉切丁泡制,加酱油,料酒,盐,糖,葱段,姜丝浸2小时。3.锅中坐油见热,将葱段姜丝倒入油中爆香,倒入腌好的肉丁炒变色。
1干蒸烧卖
1、洗净所有材料,猪肉剁碎,玉米剥粒,胡萝卜切粒,葱头切碎。
2、把切好的材料全部放入一个盆里,加适量的油、盐、生抽和鸡精盐,用筷子搅匀。
3、拿出一张饺子皮,左手托着面皮,放入足够的馅料,右手将面皮向上方中心合拢,在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状就是烧麦,不过我做得比较难看。
4、锅里放水烧开,放入烧麦,大火蒸10分钟就OK了!
2三鲜糯米烧卖
1 糯米淘洗干净后浸泡4小时, 放入盆里. 加入和米齐平的清水, 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭,晾凉备用;
2 香菇用清水泡发后,和猪肉、冬笋、胡萝卜各自切成小丁;
3 热锅入油,油温后下葱姜末煸香, 下猪肉丁煸炒至颜色变白;
4 下冬笋、香菇、胡萝卜丁煸炒, 烹入料酒, 放酱油、盐、糖、鸡精调味;
5 放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉, 馅料就做好了.
6 烧卖皮的做法和饺子皮差不多, 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状,
7 用擀好的烧卖皮包上馅料,用手捏出花纹。然后放进蒸笼里,蒸10分钟即可.
8 烧卖皮也可以买现成的,或用饺子皮和馄饨皮代替, 这样做起来更方便快捷.
3炒饭烧卖
1.鸡蛋打散放锅里炒熟,盛出。
2.黄瓜 火腿肉全部切粒, 锅里加点油加热,先炒肉,再放入黄瓜。
3.煸出水分,放入米饭,(事先用铲子铲开,不要结块), 放入炒好的鸡蛋,火腿。
4.放盐,香油,炒匀,出锅。
5.用馄饨皮。
6.包炒饭。
7.捏成烧麦,上面点缀火腿,入锅蒸熟(很快,因为馅是熟的)。
4日式烧卖
糯米浸泡八小时,上锅蒸熟;
瘦肉切成粗肉沫,加料酒、盐腌制5分钟,鲜香茹切成细丁,胡萝卜、黄瓜切成细条;
坐锅点火倒油,姜葱末炝锅,依次倒入肉沫、香茹煸炒,加生抽、盐、鸡精,最后倒入蒸熟的米饭拌匀,做成馅料备用;
取一张紫菜放在竹帘上,铺上一层馅料,中间放上胡萝卜和黄瓜条,卷成卷;
切成二公分的段,上锅蒸10分钟就可吃了。
5糯米四色烧卖
时间:40分钟
烹饪时间:10分钟
1.在面粉中逐渐倒入沸水,然后用筷子顺一个方向搅拌均匀,待稍凉后用手反复揉和成面团,再醒制20分钟,接着揪成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。青、黄、红椒洗净,香菇用热水泡发去蒂,将4种原料分别剁碎。
2.在猪肉馅中调入大葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽和少许清水,然后用力顺着一个方向混合均匀,将肉馅搅打上劲。
3.取适量肉馅放入饺子皮中,再按照上下、左右的方向将饺子皮拉起,对角粘住按牢,然后将4边形成的小兜整理成一样大小。
4.再将4个小兜中分别装入青椒碎、红椒碎、黄椒碎和香菇碎。
5.蒸锅烧沸后将四喜烧卖放入,大火蒸制8分钟即可。
提示:1.还可根据个人喜好,随意组成烧卖上的4种馅料。2.这个点心还可以做成大白菜包糯米饭,用开水烫熟白菜叶,挤出水份,包糯米饭,这是一道很漂亮的点心。
点击查看全文
如果觉得《烧卖的家常做法 烧卖怎么吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!