韭黄炒牛肉丝的家常做法 韭黄炒牛肉丝怎样做好吃,韭黄炒牛肉丝的家常做法 韭黄炒牛肉丝怎样做好吃正确做法?美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情,不光只是能够吃就可以了,今天美食菜谱逆差的人教大家如何正确的做出这道好吃的韭黄炒牛肉丝的家常做法 韭黄炒牛肉丝怎样做好吃,一起动手吧!1.牛肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,再腌约10分钟备用。2.韭黄洗净切段;大蒜洗净,去皮切末;红辣椒洗净,去蒂及籽后切丝备用。3.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末、红辣椒丝小火爆香,再放入牛肉丝改中火炒匀至约六分熟,加入所有调味料A和韭黄段拌炒均匀,最后加入调匀的太白粉水勾芡,淋上香油即可。
1胡萝卜丝炒牛肉丝
1.胡萝卜切丝,牛肉切丝。
2.锅内添少许油,放入肉丝滑炒。
3.继续加葱花,盐,再加胡萝卜丝翻炒,3分钟后加高汤精出锅。
小诀窍
此菜用牛肉比猪肉更香甜。
2青椒炒牛肉丝
1.牛肉丝用腌料拌匀腌10分钟,过油﹝份量外﹞备用。
2.青红椒切丝,蒜仁切末。
3.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法2的蒜末、放入作法2的青红椒丝略炒,续入作法1的牛肉丝炒匀,再放入调味料A炒匀,起锅前再淋上香油即可。
3韭黄牛肉丝
1.将牛肉丝加入所有腌料中,静置30分钟,备用。
2.将韭黄洗净,切成三角片状;红椒切丝,备用。
3.取烧接1/4锅油,烧热至160℃,放入作法1腌好的牛肉丝,搅散后炸至肉色呈白盛出,将油倒出。
4.取作法3炸牛肉丝的原锅,放入1茶匙油、蒜末与作法2的红椒丝,以小火略炒后,转大火放入韭黄炒1分钟。
5.将作法4加入作法3炸过的牛肉丝、水及太白粉水外的剩余调味料,以中火炒半分钟,最后加入太白粉水勾芡即可。
4韭黄炒牛肉丝
1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.韭黄洗净切段沥干;木耳洗净切丝沥干;蒜头切片备用。
3.煮一锅水,将牛肉丝放入汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,先爆香蒜片,续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒,接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀后即可盛盘。
5韭黄炒肉丝
1.里肌肉洗净切丝,加入腌料拌匀腌约5分钟,再放入油锅中过油一下,捞出备用。
2.韭黄洗净切段,将韭黄头跟韭黄尾分开;辣椒切丝,备用。
3.热一锅,倒入油,放入蒜末爆香,放入作法1的韭黄头部分炒数下,再放入韭黄尾部、辣椒丝、调味料A,快炒至韭黄微软,最后淋上香油拌匀即可。
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