边喝水边吃饭这个习惯，不说小孩，很多成年人也有这样的习惯。吃饭喝水是不是真的很会影响消化？
长沙东大肛肠医院消化科主任余仁贵表示，在人体的消化过程包括机械性消化与化学性消化两方面，大致可分为口腔消化、胃内消化、小肠消化、营养物质吸收这四步。正常情况下，胃内食物的消化分以下三个阶段：
第一阶段的胃液分泌是由进食动作引起的，受食欲影响大，消化酶与胃酸分泌的浓度与量都很高，在胃内消化过程中起主要作用。
第二阶段是食物入胃后，对胃产生机械性和化学性刺激，继续引起胃液分泌，整体来说胃酸浓度依然很高，但消化酶浓度与量已经较前一阶段降低。
第三阶段是食物离开胃进入小肠后，继续引起的胃液分泌。此阶段无论胃酸还是消化酶浓度都很低，消化能力最弱。
需要注意的是，以上三个阶段只是人为区分，实际上几乎同时开始，互相重叠。那么吃饭喝水真的会影响消化吗？会，但前提是大量饮水。
事实上，在吃饭过程中少量饮水，比如喝个2-3口或者一小杯，由于胃内消化液的持续分泌，人们所担心的胃液稀释影响其实并不大，不会引起消化不良症状，所以请放宽心。
相反如果大量饮水，比如一整瓶矿泉水全喝下去，一方面会将胃内消化液浓度稀释，另一方面会降低胃本身的蠕动功能，在一定程度上确实会影响消化功能，生活中并不提倡这样的进食方式。
边吃饭边喝水的危害
1、消化功能受影响
我们吃进去的食物主要都是在胃中消化，需要依靠胃酸。如果在吃饭时饮入大量的水，就会稀释胃酸，造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。
2、胃的蠕动受影响
胃对食物进行消化的过程，除了胃酸，还需要依靠胃的蠕动，从而将吃进去的食物慢慢研磨成食糜，以加速肠道对食物的消化吸收。如果在吃饭时饮入大量的水，就会把胃撑大，减弱它的蠕动。
3、牙齿的咀嚼受影响
吃饭时喝水，会使得食物软化，更容易吞咽。但其实，这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面，会造成口腔中的唾液对食物消化的减少；另一方面，未经咀嚼的食物进入胃内，会造成胃的消化负担。
4、食欲受到影响
吃饭时饮大量水，会增加饱腹感，从而减少食欲。这是很多减肥者使用的方法，长此以往，会造成人体营养物质和能量的吸收不足，影响身体健康。
长沙东大肛肠医院提醒，边吃饭边喝水不仅对消化有影响，对其他人体功能部位有一定的影响。所以要养成良好的饮食习惯，是可以预防很多肛肠疾病。
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