想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,珊瑚轩大本营下面为大家分享美味香菇油菜烧豆腐怎样吃_香菇油菜烧豆腐的家常做法的做法教程,1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用
1香菇烧豆腐
1、干香菇用水清洗一下, 泡水,豆腐切块,胡萝卜切片
2、豆腐块下锅煎至两面金黄
3、泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀)
4、锅热倒油,下香菇炒,再下胡萝卜炒匀
5、下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇水煮一会,倒少许生抽, 大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒盐
小诀窍
1、虽然是非常简单的做法,吃起来却非常有味,很下饭。
2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的,要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜,而是用油炒过,这样它的营养就能真正发挥作用了
2香菇烧豆腐
1、油豆腐切对开,肉切片,水发香菇切丝,大蒜切成断备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后放入肉片翻炒,放入水发香菇丝继续翻炒,加入适量的黄酒及水、酱油焖煮。
4、锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟,放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
3香菇烧豆腐
1、香菇,像切鱿鱼一样切成花刀,容易入味
2、锅里加入油,等油烧热了,加入姜片郫县豆瓣酱和切成块的豆腐
3、再倒入香菇,加入生抽
4、等豆腐成型了,适当翻动
5、加入青蒜末和白糖及大蒜末,最后加入盐
6、炒匀即可(香菇白色部分,变透明就熟了)
4家常烧豆腐
1.豆腐横切成厚片,放入油锅中煎至两面呈金黄色时,起锅沥干油脂;葱切丝备用。
2.在作法1的锅内放入少许沙拉油,放入肉丝、葱丝、姜丝煸炒一下,再放入酱油、糖、水拌炒均匀,最后放入作法1的豆腐以小火烧至汤汁收干即可。
5家常炒之私房烧豆腐
1.豆腐切条儿,瘦肉切丁,瘦肉中加入蚝油,料酒,盐,生粉抓匀腌制,切葱花,粗姜丝儿
2.热锅下油,加入葱花姜丝儿爆香,下肉翻炒,加老抽调色,加少许水,加入豆腐煲煮,加入生抽,盐,鸡粉,辣椒酱调味儿,出锅前点香油即成。
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