鸡丝花卷正宗的做法 鸡丝花卷的做法

鸡丝花卷如何做好吃 鸡丝花卷的家常做法，鸡丝花卷如何做好吃 鸡丝花卷的家常做法的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些鸡丝花卷如何做好吃 鸡丝花卷的家常做法的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用；2.将鸡肉洗净蒸熟后与火腿切成细粒，与葱花、盐拌匀；

1炸花卷

1、花卷切片。

2、起锅热油，小火炸花卷。

3、略焦黄盛出即可。

4、根据自己喜好，蘸炼乳食用。

5、或浇上番茄汁等食用。

2牙车块（鸡丝沙律）

(1)将花椰菜、胡萝卜、泡菜丝及酸鱼露汁拌匀，放于碟上。

(2)鸡丝用少许盐调味拌好，排放干杂菜丝上，再加花生碎及薄荷叶即可。

3各式花卷

温水250克稍溶化酵母，并加入面粉，揉成团

将面团放入烤箱，内置一盘热开水，关上烤箱门发酵

（为加快发酵速度，中途可再更换一次水即可，现在这天气两个小时左右面已经发得很好了）

将发好的面稍揉和，擀开约0。5cm厚，洒上切好的葱花

（葱切碎加入盐油搅拌均匀，盐在面擀开时再加入到葱里面，要不葱会被盐腌得变色）

卷好切段，并反方向扭成形，静置15分钟

冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开

小诀窍

面一定要发好，成形以后醒15分钟，冷水入锅，中火烧开，再转大火

4鸡丝河粉卷

1.)把所有馅料放入调理碗中，再加入所有调味料搅拌均匀，等分成12份。

2.)将河粉皮铺平，把1份馅料以一字形铺在皮上，用手卷成长条状，再用刀分切成4小段，放入小盘子中，依序做好12份，再放入蒸笼以大火蒸10分钟，上桌时淋上少许酱油即可食用。

5鸡丝豆包卷

1.锅中放入豆包，并加入1大匙酱油、胡椒粉、五香粉、八角、糖和适量的水后，开火煮至入味，再起锅放凉备用

2.鸡胸肉先切丝，再放入碗中，加入少许酱油和少许水拌匀备用

3.另起一锅，先放入鸡胸肉丝炒至变色，再加入豆芽菜、盐和海带丝拌炒至熟透备用

4.将放凉的卤豆包先分别片开成2片，再一一放上适量的炒料后，卷成卷状，并插入牙签固定即可完成

厨师叮咛：

*卤豆包时不可重叠，才能使每一片均匀入味

*做好的豆包卷可放入冷藏中冰凉，会更加好吃

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