要向身体健康,饮食问题不能忽视。怎么做黄瓜炒鸡丁_黄瓜炒鸡丁的做法怎样做健康又好吃?接下来恋英草1向大家分享怎么做黄瓜炒鸡丁_黄瓜炒鸡丁的做法做法教程,一起来了解了解吧:1.将鸡肉切丁,用生抽、生粉和料酒(花椒)拌匀腌10分钟。2.将黄瓜对切,去籽,然后切丁。葱切葱花。干辣椒可以掰碎去籽。3.炒锅中放入冷油和花生,然后用中火慢慢酥几分钟,捞出花生待用。
1酱黄瓜炒鸡丁
1、鸡柳洗净,切成丁状,加入腌料拌匀,腌制15分钟。
2、酱黄瓜切成圈状,冬笋和红黄彩椒分别切成丁;大葱、姜蒜都剁成末。
3、取一空碗,加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤,调匀成芡汁。
4、烧热2汤匙油,倒入腌好的鸡柳炒散,炒至肉色变白,盛起沥干油。
5、续添1汤匙油烧热,先炒香姜、蒜和大葱末,然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁,开大火快炒30秒。
6、放入炒好的鸡柳丁,与锅内食材一同拌炒均匀。
7、淋入芡汁炒匀煮沸,便可装盘。
2黄瓜百合炒鸡丁
1.光鸡半只
2.鸡去皮,起肉切丁
3.黄瓜洗干净后切小丁,胡萝卜去皮切小丁,百合清洗干净摘开,鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟
4.热油锅,放鸡肉进去翻出至变白色
5.鸡肉变色后盛出待用
6.重新热油锅,放胡萝卜丁爆炒,边炒边洒水(约1分钟)
7.胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒,边炒边洒水(约2分钟)
8.加入鸡肉丁一起翻出几下
9.加入百合翻炒至百合变透明,用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去,加一点点盐,翻炒均匀至芡汁收干就可以啦
3【莲藕青瓜炒鸡丁】精力好充沛
1、莲藕去皮切丁。用水浸泡。
2、鸡肉切丁,加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
3、青瓜切丁,红辣椒切丁。
4、锅内放少许油,油热后倒入腌好的鸡丁,炒好盛出备用。
5、锅内留底油,放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。
6、中火炒至基本熟的时候,放盐,放入鸡丁翻炒。
7、加入鸡精、白糖,入味后用湿粉勾芡汁,淋入猪油即成。
小诀窍
1、莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。
2、没有猪油可以省略。
4咖喱南瓜炒鸡丁
步骤1:鸡丁加适量盐、酱油、胡椒粉、料酒、生粉腌制30分钟。
步骤2:南瓜去皮切小块,和花生米一起洗净待用。
步骤3:起油锅,把腌制好的鸡丁炒至熟,盛起备用。
步骤4:把锅重新洗一下,放入新的油烧七成热,倒入花生米和南瓜翻炒一会,再加入差不多没过南瓜的水,放入一小块咖喱块。
步骤5:大火烧开后,小火焖至水差不多干(大约10分钟左右),加少许盐调味,再加入鸡丁轻轻翻炒至咖喱均匀裹着南瓜和鸡丁,洒上葱花出锅即可。
5黄瓜鸡丁鸡蛋炒饭
1、将黄瓜洗净,切掉两端,黄瓜切丁,备用。
2、鸡胸肉洗净,在热水锅里煮上片刻,水开之后,关炉火。
3、然后将煮熟的或者半熟的鸡胸肉切成鸡肉丁。
4、将鸡肉丁盛碗里,放进微波炉微波2分钟后取出,备用。
5、鸡蛋洗净,打散,搅拌成鸡蛋液,接下来正式进入这道蛋炒饭的制作过程。
6、将炒锅烧热,加入冷色拉油,端起炒锅手柄,把炒锅在手里晃一圈,这样子炒锅里的油,就均匀的站在锅里面了。
7、然后下鸡蛋液,用同样的方法,把鸡蛋液在锅里晃一圈,使鸡蛋液均匀的铺成鸡蛋饼。
8、待鸡蛋饼的边缘微微翘起的时候,用锅铲将鸡蛋饼整个翻个面。
9、待鸡蛋饼双面煎至金黄色,用锅铲将蛋饼切成蛋花碎,盛起备用。
10、再将隔夜米饭倒进锅里,用炒铲,把米饭碾匀,既米饭不成团、不粘黏即可。
11、将打散的米饭在锅里翻炒3-5分钟。如果米饭很干,可以加少量水,利用水的蒸汽使米饭变软,也可以在炒米饭的过程中,滴几滴香油。
12、待米饭炒至松、米粒呈金黄色时,加黄瓜一起翻炒。
13、然后加鸡丁一起翻炒;再加鸡蛋丁一起翻炒。
14、加少许生抽、香油和黑胡椒粉、一丁点盐、鸡精一起翻炒均匀即可。
15、在吃米饭之前,可以伴有榨菜、萝卜干、酸豆角或者豆瓣酱、辣酱,作为下饭菜。
QQ:472727692 注明:王太私房菜
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