关于美食的话题永远都不嫌多，那么如何做玉米发糕好吃,玉米发糕最正宗的做法如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味如何做玉米发糕好吃,玉米发糕最正宗的做法的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
1健健康康迎虎年-玉米发糕
1.用搅拌器把鸡蛋高速打发，边搅拌边将糖分俩次放入
2.接着加牛奶和玉米油再打2分钟
3.将粉类过筛加入打发的蛋糊里，用橡皮刀从下往上轻轻拌匀
4.倒入铺了烤盘纸的8寸模具，加入葡萄干拌匀
5.水开后大火蒸15分钟，稍冷撕去烤纸，切块即食。
2全麦玉米发糕
1.取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉
2.加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀
3.温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟
4.把酵母水倒入粉里
5.拌匀
6.模具刷一层油防粘（6寸）
7.把拌好的糊倒入模具中
8.发酵至一倍大
9.根据个人口味撒一些干果做装饰
10.放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时
3农家饭宴会——“豆豉小排＋玉米发糕”
豆豉小排做法：
将排骨洗净后加入黄酒，盐和豆豉酱抓拌均匀。腌制10－20分钟。上锅中小火蒸25－30分钟。最好用笼屉，上面铺新鲜粽叶或荷叶。
青椒和红椒切片。
锅中入底油，油热后加蒜末和姜末。倒入蒸好的排骨。烹入料酒，盐，老抽。最后加入青红椒。出锅即可。
提示：排骨要选肉多有脆骨的。
玉米发糕做法：
将玉米面和白面以1比2的比例混合（今天用了200克面粉，100克玉米粉），加入5－8克酵母。放在温暖的地方发酵1－2小时。
将发好的面加入少许牛奶和约40克的白糖，搅拌均匀成稀面糊。
笼屉上面铺上屉布（要润湿才可以），将稀面糊倒入。均匀的码放上红枣和葡萄干。上锅大火蒸25分钟左右。蒸好后切块食用。
小诀窍 我的美食博客：
4玉米发糕
1 白面粉和玉米粉比例为5：3(白面粉量要多，如果玉米粉多，口感会有些粗糙）加入泡打粉一起混合。 用温水把白糖，椰浆，安琪酵母 化开，然后用这个混合溶液和面，这个面是稀面，摸起来粘手（加入白糖目的是面团更容易发酵）
2 面团发酵至两倍大，放到湿过水的屉布上，然后用塑胶刮刀抹平，如果没有刮刀，就用手沾水把面团抹平
3 把蒸过的红枣插到面坯上（红枣要蒸过的，否则会发酸）
4 中火蒸20-30分钟
5 出锅切件，装盘（吃不完，晾凉放到塑料袋里封上，然后放到冰箱冷冻，吃的时候加热即可）
小诀窍
白面粉的比例要多一些，发面一定要位，否则蒸不出蜂窝，就不会松软
5玉米发糕
1.将干料1混和。
2.将湿料2混和。
3.将湿料加入干料中，撹匀。
4.撒些葡萄干和花生仁在撹匀的面糊上。
5.上锅蒸20min即可。
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