西班牙蔬菜牛肉清汤如何做,西班牙蔬菜牛肉清汤的家常做法是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做西班牙蔬菜牛肉清汤如何做,西班牙蔬菜牛肉清汤的家常做法才好吃呢，现在守护你的一生5就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下(1)将牛里脊肉切成1.5公分的小丁，材料2的蔬菜也全部切成小丁状备用。(2)用小汤锅烧热3杯水，将牛肉丁放入汆烫约1分钟，捞起后，洗去血水后沥干备用。
1蔬菜清汤
1.将豆芽菜去头尾，甜豆汆烫切成细丝。
2.红萝卜切丝，牛蒡削成细丝，汆烫后备用。
3.猪肉片先撒上少许盐，切成粗丝后，汆烫以去除腥味备用。
4.将出汁煮开，加酱油、盐调味，即为高汤。
5.将作法1、2、3的材料放入碗中，注入作法4的高汤即可。
2老美的食谱- 蔬菜炖牛肉
【准备材料】：
1、将所有的蔬菜材料切大块，蒜头切成茸；
2、牛肉切粒（2公分状），或牛排骨斩件；
【烹饪过程】：
1、取一大锅，加热到很热的状态，将牛肉/牛骨倒下去翻炒片刻，加盐、黑胡椒粉搅拌均匀，捞起；
2、利用锅内留有的牛肉汁，直接在锅内加入所有的蔬菜，炒炒，加盐、胡椒粉；
3、在蔬菜中加入一大匙的面粉，搅拌；
4、再加入一杯红酒，一杯番茄膏，搅拌；
5、倒入一大杯/盒装的牛肉汤（没有牛肉汤可以用高汤代替），搅拌；
6、最后倒人炒过的牛肉；先大火煮滚后，用小火焖2个小时；
PS：上桌了！ 好吃得不得了！（可以一次多做一点，吃多少装多少，剩下的装在盒里放入冰柜内，下次解冻加热就可以吃了，一样好吃）
小诀窍
1、牛肉要切得大小均匀，比较容易受热； 牛骨的话，一定要斩件；
2、蔬菜可以随意加，不喜欢的就不要放，喜欢的多放一点； 红酒也一样，随意加减，甚至可以用黄酒之类的莱代替；
3、番茄膏（tomato paste) ，就是煮意大利面用的那种，没有的话可以用番茄酱代替（要放少一点哦）
4、牛肉汤 (beef stock), 这些都是超市有卖的东西，通常都是一盒盒装的，可以用高汤来代替；
3牛肉蔬菜盒
1.牛绞肉加入腌肉料拌匀；高丽菜洗净沥干切小片，略为汆烫沖凉挤干水份备用。
2.锅烧热加1大匙油，放入作法1的牛绞肉和姜末，用中火炒四分钟，盛出装盘，待凉放入冰箱冷藏。
3.将作法1的高丽菜加入葱花和其余调味料，再拌入作法2的牛绞肉混合成馅料。
4.在面皮上放上作法3约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。
5.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的牛肉蔬菜盒，转小火将盒子三面
4牛肉蔬菜蛋角
一、腌好牛肉丝，分别炒熟牛肉和蔬菜，再混在一起、搅拌蛋，加少少盐及胡椒面在蛋液里。
二、我的锅是只煎一只蛋的小锅，象玩具一样的。煎蛋角最合适不过。在不粘锅上放很少很少油，倒入一汤匙多点的蛋液，使蛋液铺匀平锅底，再将材料放在一边，再将另一边摺入有馅的一边，稍压，使其定型，再翻转煎至金黄，因为材料是熟的，不用担心里面材料不熟。
三、上碟，摆盘。
5牛肉蔬菜浓汤
1、牛肉切成小丁，在沸水中汆烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟。
2、土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒，蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。
3、中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。
4、面粉炒出香味并呈金黄色时，依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟，加入已经煮过的牛肉和牛肉汤。
5、改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟（过程中要每隔5分钟充分搅动1次），食用前调入黑胡椒粒即可。
小诀窍
1、所有用料切成小块或薄片，水少加，容易成浓汤。
2、如果能在炖煮过程中转用砂锅或锅壁较厚的锅，味道则保留得更醇厚。
点击查看全文
如果觉得《西班牙蔬菜牛肉清汤的家常做法 西班牙蔬菜牛肉清汤怎么做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
