最正宗姜丝猪肉的做法_如何做姜丝猪肉好吃,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,姜丝猪肉美食的味道也是一绝,下面就由年轻的样子day专业为您解答姜丝猪肉怎么做好吃,姜丝猪肉食谱做法大全吧,瘦肉切薄片,抹上少许太白粉静置备用。锅里热一点油,倒入姜丝爆香,再加入瘦肉片略炒。
1姜丝酸菜炒猪肚
1.猪肚剪除多余油脂后洗净,内外翻面加盐搓揉后沖洗干净,再加面粉继续搓揉干净;酸菜洗净切丝;姜去皮一半切片一半切丝,备用。
2.将作法1的猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水,取出沖洗干净备用。
3.取一锅放入作法2的猪肚、作法1的姜片、葱段与水(份量外须淹过猪肚),放入电锅中,外锅加入200㏄的水(份量外)按下开关煮至开关跳起,外锅再加入200㏄的水(份量外)按下开关煮至开关跳起,取出猪肚放凉后切丝备用。
4.热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、作法1的姜丝爆香,再放入作法3的猪肚与作法1的酸菜丝拌炒均匀,加入所有调味料炒入味即可。
2姜丝羊肉片汤
1.火锅羊肉片以腌料抓匀略腌,备用。
2.嫩姜切丝;皮蛋去壳切6瓣,备用。
3.取一锅,放入水煮沸后放入作法2的姜丝与皮蛋,转小火续煮约10分钟。
4.于作法3的锅中放入作法2的火锅羊肉片、香菜与所有调味料拌匀即可。
3烀猪肉
1、猪肉洗净,切成大小适中的块。
2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净。
3、锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。
4、水煮开后放酱油、盐,煮沸后转小火。
5、待用筷子很容易就扎透肉,并无血丝、肉熟、变色后取出。
6、用手撕开肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃肉。
4土豆猪肉
1、猪肉切块焯水,土豆去皮切块。
2、起锅热油爆香葱姜和五香粉,煸炒猪肉2分钟。
3、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
4、放土豆再焖煮10分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
5姜丝猪肉
1、瘦肉切薄片,抹上少许太白粉静置备用。
2、锅里热一点油,倒入姜丝爆香,再加入瘦肉片略炒。
3、加入生抽、老抽和水,煮至猪肉熟了就可以了。(味道不足的话,可以自己斟酌,加点盐巴也行)
小诀窍
抹上太白粉能让瘦肉吃起来口感细滑,不会有干涩的感觉。
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