莲藕炖排骨怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,双子我爱毛豆豆来给大家讲解莲藕炖排骨做法教程。
1莲藕炖排骨
1.莲藕中间切开,分开4条,顶刀切成大菱形块,放入水中备用。
2.葱切片,姜切片。
3.锅内加清水,放入排骨,大火烧开。
4.将排骨撇去浮沫,焯透,倒入漏勺备用。
5.锅内加清水,大火烧开,放入莲藕,焯熟放入凉水中浸泡。
6.取净锅,下15克色拉油,大火烧至7成热,下葱片15克,姜片15克,香叶3片爆香。
7.爆香后,放入焯好的排骨,大火煸炒几下。
8.加料酒20克,清水2000克,盐10克,鸡粉15克,味精10克,白糖5克,大火烧开。
9.盖锅盖,转中火炖15分钟。
10.最后放入莲藕,转小火炖10分钟,放入枸杞,出锅。
11.一道美味可口,色香味俱全的莲藕炖排骨就展现在大家面前了。
2莲藕炖排骨
1.准备食材,排骨焯掉血沫清洗干净沥干水份,莲藕切块用水焯一下去掉粘液。
2.锅中放适量油烧热后下入排骨翻炒均匀。
3.放入姜片,葱段,适量料酒一起翻炒。
4.倒入清水没过排骨。
5.再倒入汤锅中,滴几滴醋,盖上锅盖大火炖开,然后转中火炖煮。
6.半小时后把葱段和姜片挑出来,放入莲藕和枸杞继续炖煮半个小时。
7.放入适量盐和鸡精就可以出锅了。
8.装进器皿中撒上香菜末。
3莲藕炖排骨
1.肋排斩小块,洗净,清水浸泡2个小时左右,期间换水两次。锅里放清水,放入排骨,大火煮开后转中小火煮5-8分钟;
2.捞出肋排,放在清水里浸泡,搓洗,去掉表面浮沫,沥干水分备用;
3.砂锅里放适量清水,把杭椒、八角、桂皮、姜片、蒜瓣放入料盒,投放砂锅里,再把葱白段放在里面,起火开始煮水;
4.水温升至50度左右,大约与排骨的温度一致时,把沥干水分的排骨放在砂锅里;
5.煮开后,捞出葱白段不要,转小火慢炖;
6.胡萝卜洗净、莲藕去皮;
7.胡萝卜切滚刀块备用;
8.莲藕切滚刀块,放冷水里煮开,进一步去除里面残留物;
9.把处理好的莲藕块和胡萝卜块一起放入砂锅里,同时放入清洗好的枸杞,与排骨一起炖煮,先转大火烧开,再调小火炖煮直至莲藕块软烂;
10.大约1.5个小时后就可以了,吃前投放精盐;
11.撒香菜末点缀增味,即可食用。
4莲藕排骨汤
1.准备好食物,(排骨砍小块)
2.莲藕去皮,滚刀切小块
3.食物全部洗干嘛,备进高庒锅加一勺半的水(水可以看人多人少的下)
4.盖上盖子,大火上气,转中火煮二十五分钟(如果怕不粉的话,可以多煮五分钟)
5.煮好等气全部出完,起盖下盐和鸡精煮开就好(加了马蹄鸡精可以不下,)
6.装碗,
7.来张近拍,看着都有食欲了
5莲藕炖排骨
1.莲藕洗净去皮切段,排骨洗净飞水,姜拍松备用
2.将莲藕、排骨、姜、水(没过食材)放入高压锅,压40分钟
3.打开锅盖后加适量盐煮一分钟
4.盛盘
点击查看全文
如果觉得《莲藕炖排骨怎么做 莲藕炖排骨的家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!